Камчатская яичница
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Камчатская яичница — необычное и изысканное блюдо, которое поразит ваших гостей. Яичница с крабом — отличное решение для завтрака или лёгкого ужина, она сочетает в себе нежность яиц и насыщенный вкус морепродуктов. Подавайте блюдо со свежими овощами или лёгким салатом, чтобы сбалансировать вкус. Это блюдо особенно актуально в сезон крабов — вы сможете в полной мере насладиться их вкусом и пользой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное1ст. л.
- крабыпо вкусу
- яйцо6шт.
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории289кКал12.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Отварить ноги камчатского краба в подсоленной воде, очистить от панциря и порезать кубиками.При отваривании краба следите за временем, чтобы не переварить — мясо станет резиновым. После варки охладите краба в ледяной воде, так мясо будет легче очищаться от панциря
- Шаг 2Взбить яйца. Разогреть сковороду и постоянно помешивая, слегка обжарить мясо краба. Влить в мясо взбитые яйца. Посолить по вкусу. Жарить до готовности яиц. Посыпать порубленной зеленью.При обжаривании краба следите, чтобы он не подгорел — должен появиться лёгкий золотистый оттенок. Яйца вливайте равномерно, чтобы они равномерно распределились и прожарились. Готовность яиц определяйте по загустевшей текстуре — они должны перестать быть жидкими
На заметку
Камчатскую яичницу лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет текстуру и вкус. Если необходимо приготовить блюдо заранее, обжарьте яйца с крабом, но не посыпайте зеленью — добавьте её перед подачей. Храните блюдо в холодильнике не более 12 часов, разогревайте на сковороде, добавив немного сливочного масла.Оценить53
0