Котлеты из цветной капусты
Описание рецепта
Слово редактора
Котлеты из цветной капусты — отличное решение для лёгкого и полезного ужина. Они порадуют вас нежной текстурой и приятным вкусом. Такое блюдо прекрасно подойдёт для тех, кто следит за фигурой или ищет альтернативу мясным котлетам. Подавайте их с картофельным пюре, рисом или свежими овощами — получится гармоничное сочетание. Можно поэкспериментировать и добавить в фарш немного сыра или пряных трав для более яркого вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- замороженная цветная капуста ТМ «Планета витаминов»1кг
- укроп2веточка
- сольпо вкусу
- оливковое масло3ст. л.
- пшеничная мука0.5стакан
- петрушка2веточка
- яйца куриные2шт.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории315кКал13.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
- Шаг 2
Замороженную цветную капусту ТМ «Планета витаминов» отварите до готовности в подсоленной воде в течение 6 минут.
При отваривании следите, чтобы вода не кипела слишком бурно — так капуста сохранит текстуру. После варки обязательно откиньте капусту на дуршлаг и дайте стечь лишней воде.
- Шаг 3
Измельчите капусту блендером.
Для более нежной консистенции используйте погружной блендер, а не стационарный — масса получится более однородной.
- Шаг 4
Добавьте яйца, соль и муку. Все хорошо перемешайте.
Муку добавляйте постепенно, проверяя консистенцию — масса должна быть не слишком жидкой, но и не слишком густой, чтобы котлетки держали форму.
- Шаг 5
Зелень промойте, обсушите, измельчите и добавьте в основную массу.
Используйте не только петрушку и укроп — можно добавить кинзу или базилик для более яркого аромата.
- Шаг 6
Разогрейте в сковороде оливковое масло. Выкладывайте массу с помощью ложки и обжаривайте на среднем огне с каждой стороны.
Обжаривайте котлетки до золотистой корочки — это придаст им аппетитный вид и хрустящую текстуру. Следите, чтобы огонь не был слишком сильным, иначе они подгорят снаружи, а внутри останутся сырыми.
- Шаг 7
Такие котлетки будут вкусны в теплом и холодном виде. Приятного аппетита!
На заметку
Котлеты из цветной капусты лучше всего подавать горячими — так они сохраняют хрустящую корочку. Можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут. В качестве гарнира отлично подойдёт отварной картофель или лёгкий салат из свежих овощей.