Запечённая тыква, фаршированная свининой и овощами
Описание рецепта
Тыква получается мягкой, с насыщенным мясным соусом внутри — её буквально зачерпываешь ложкой прямо со стенки. Начинка выходит сочной благодаря томатной пасте и кориандру, а сама подача всегда производит впечатление.Слово редактора
Целая тыква служит одновременно горшком и блюдом для подачи. Внутрь закладывают тушёную свинину с луком, морковью, томатной пастой и кориандром, затем запекают в фольге при 180 °C около часа. Блюдо подходит для семейного ужина или праздничного стола — смотрится эффектно, а приготовить его несложно. Мясо можно заменить говядиной или курицей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква1шт.
- свинина нежирная200г
- лук репчатый1шт.
- морковь1шт.
- томатная паста2ст. л.
- кориандр1щепотка
- рафинированное подсолнечное масло ТМ «Корона изобилия»2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории296кКал12.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свинину промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками. Лук и морковь очистите, нарежьте крупными кубиками.Кусочки мяса делайте некрупными — примерно два-три сантиметра, чтобы они успели протушиться до мягкости. - Шаг 2
Разогрейте на сковороде немного рафинированного подсолнечного масла. Обжарьте мясо и овощи вместе до румяного цвета.Чтобы овощи не пригорели, добавляйте мясо и овощи на хорошо разогретую сковороду и не накрывайте крышкой на этапе обжарки. - Шаг 3
Добавьте томатную пасту и кориандр (и другие специи по вкусу), хорошо перемешайте и тушите начинку до готовности мяса.Если хотите насыщенный соус, добавьте к томатной пасте немного воды или бульона — начинка выйдет сочнее. - Шаг 4
Тыкву промойте, срежьте верхнюю крышку и удалите семена с волокнами ложкой.Выбирайте тыкву среднего размера — около полутора килограммов: она пропечётся равномерно и удобно помещается в духовку. - Шаг 5
Наполните тыкву горячей начинкой и накройте срезанной крышкой. Смажьте тыкву снаружи подсолнечным маслом, заверните в фольгу.Фольга удерживает пар и не даёт тыкве пересохнуть. За 10–15 минут до конца можно раскрыть сверху, чтобы кожица слегка подрумянилась. - Шаг 6
Запекайте при 180 °C в течение одного часа. Подавайте тёплой, раскладывая начинку вместе с мякотью тыквы.Готовность тыквы проверяйте шпажкой: она должна входить в стенку без усилия. - Шаг 7
Смажьте тыкву снаружи рафинированным подсолнечным маслом ТМ «Корона изобилия». - Шаг 8
Заверните тыкву в фольгу и запекайте при 180°С в течение 1 часа. Подавайте блюдо к столу теплым. Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте тыкву целой на блюде, разрезая прямо за столом — мякоть стенок легко зачерпнуть ложкой вместе с начинкой. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте в той же фольге или под крышкой. По этому рецепту с фото можно экспериментировать с начинкой: добавьте варёный рис, грибы или сыр.Оценить52
0
Комментарии
1Какая красота! Давно собираюсь приготовить, но как то боязно)