Морковный кекс
Описание рецепта
Слово редактора
Морковный кекс — отличное решение для чаепития! Он порадует вас нежной текстурой и ненавязчивым морковным вкусом. Такой кекс можно приготовить в духовке или аэрогриле — выбор прибора зависит от ваших предпочтений. Кекс прекрасно сочетается с чашечкой кофе или чая, а также может стать сладким дополнением к утреннему завтраку. Попробуйте добавить в рецепт изюм или орехи — это придаст кексу новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь2шт.
- пшеничная мука300г
- сахар250г
- яйца куриные4шт.
- рафинированное подсолнечное масло ТМ «Корона изобилия»160мл
- ванильный экстрактпо вкусу
- разрыхлитель1.5ч. л.
- сахарная пудрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы124г41.33% от дневной нормы
- Калории967кКал40.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления нам понадобятся эти ингредиенты.
- Шаг 2
Очистите морковь и натрите на мелкой терке.
Для более нежной текстуры кекса можно дополнительно отжать натёртую морковь от лишнего сока.
- Шаг 3
В емкости соедините куриные яйца, сахар и ванильный экстракт. Хорошо взбейте с помощью венчика.
Чтобы сахар лучше растворился и масса стала более воздушной, можно сначала взбить яйца, а потом постепенно добавлять сахар.
- Шаг 4
Добавьте тертую морковь и все хорошо перемешайте.
Тщательно перемешивайте, чтобы морковь равномерно распределилась в тесте и не образовала комков.
- Шаг 5
Влейте рафинированное подсолнечное масло ТМ «Корона изобилия», снова перемешайте массу.
Масло поможет добиться более нежной консистенции теста и предотвратит его прилипание к форме.
- Шаг 6
Муку предварительно просейте. Добавьте в тесто муку и разрыхлитель, все хорошо перемешайте.
Просеивание муки не только обогатит её кислородом, но и уберёт возможные комочки, что сделает кекс более пышным.
- Шаг 7
Форму для кекса смажьте рафинированным подсолнечным маслом ТМ «Корона изобилия».
Для лучшего антипригарного эффекта можно дополнительно присыпать смазанную маслом форму мукой.
- Шаг 8
Вылейте тесто в форму.
Выпекайте кекс в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 45 минут. Готовность кекса можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой и без налипшего теста. Также обратите внимание на золотистую корочку.
- Шаг 9
Кекс остудите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного чаепития!
На заметку
Готовый морковный кекс храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3–4 дней. Для более нежной текстуры можно добавить в тесто 50 г размягчённого сливочного масла вместо части растительного — кекс получится более рассыпчатым. При разогреве лучше использовать духовку, разогревая кекс при 150 °C в течение 5–7 минут.