Соус из овощей с вином
Описание рецепта
Недавно увидела в интернете рецепт эстонского соуса из запеченных овощей с вином. Очень захотелось приготовить.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры800г
- перец болгарский2шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок3зубчик
- сахар1ст. л.
- соль1ч. л.
- бальзамический уксус1ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- перец чили сухой0.3ч. л.
- вино белое сухое150мл
- базилик сушеный1ч. л.
- тимьян сушеный1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории415кКал17.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помидоры нарезать пополам (если они небольшие) или на четвертинки. Перец почистить от семян и нарезать пластинами. Лук — на четыре части, чеснок — пополам. Все овощи выложить в форму для запекания, добавить соль, сахар, вино, специи.
- Шаг 2
Запекать при 180°C около часа. Овощи остудить, снять кожицу с перцев и помидоров, измельчить мякоть блендером.
- Шаг 3
Добавить в соус уксус, оливковое масло, перец чили. Варить соус 30 минут, затем протереть через сито. Готовый соус разлить в стерилизованные банки и закрыть крышками.