Рыба в йогуртовой заправке
Описание рецепта
Диетическое блюдо для гурманов.
Слово редактора
Рыба в йогуртовой заправке — лёгкое и полезное блюдо, которое отлично подойдёт для ужина. Греческий йогурт придаёт рыбе нежность и сливочный вкус, а свежие овощи и пряные травы добавляют яркости и аромата. Блюдо можно приготовить в духовке — так рыба получится сочной и сохранит все полезные свойства. Подавайте его с лёгким салатом из свежих овощей или отварным рисом. Такое блюдо порадует тех, кто следит за фигурой, но не хочет жертвовать вкусом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свежемороженное филе красной рыбы1000г
- греческий йогурт «TEOS»400г
- лимонный сок0.5ч. л.
- пармезан100г
- петрушка1пучок
- помидоры черри100г
- перец болгарский2шт.
- перец черный молотыйпо вкусу
- прованские травыпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории533кКал22.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
- Шаг 2
Нарежьте рыбу небольшими кусками.
Кусочки рыбы должны быть примерно одинакового размера — так они пропекутся равномерно.
- Шаг 3
Мелко порубите листья петрушки. Нарежьте помидоры дольками, а болгарский перец
— полукольцами. Для более яркого вкуса можно добавить к зелени немного базилика или кинзы.
- Шаг 4
Пармезан натрите на мелкой терке.
Мелкая тёрка поможет пармезану лучше расплавиться и равномерно распределиться по поверхности рыбы.
- Шаг 5
Выложите греческий йогурт «TEOS» в
миску. - Шаг 6
Добавьте к нему черный перец, соль и лимонный сок.
Лимонный сок добавит заправке лёгкую кислинку — отрегулируйте его количество по вкусу.
- Шаг 7
Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите куски рыбы.
Используйте форму с высокими бортиками, чтобы йогурт не вытекал во время запекания.
- Шаг 8
Залейте йогуртовой заправкой.
Убедитесь, что каждый кусок рыбы хорошо покрыт заправкой — это обеспечит сочность.
- Шаг 9
Посыпьте рыбу пармезаном и выпекайте 20 минут при температуре 180°C.
Духовку предварительно разогрейте до 180 °C. Готовность рыбы можно проверить вилкой — мякоть должна легко отделяться.
- Шаг 10
Украсьте блюдо ломтиками томатов, кольцами болгарского перца и зеленью. Подайте к столу.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, чтобы сохранить текстуру рыбы и свежесть йогурта. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике не более 24 часов в закрытой ёмкости. Для лёгкого диетического варианта можно заменить греческий йогурт на натуральный без добавок, но вкус будет менее насыщенным.