Булгур с тыквой и помидорами
Описание рецепта
Слово редактора
Булгур с тыквой и помидорами — отличное блюдо для осеннего меню. Тыква придаёт каше нежность и сладковатый вкус, а помидоры добавляют сочность и лёгкую кислинку. Блюдо хорошо подойдёт как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное вегетарианское блюдо. Попробуйте добавить немного свежих трав, например, петрушки или мяты, для более яркого аромата. Такая каша станет настоящим украшением семейного обеда или ужина.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булгур «Националь» 200г
- тыква400г
- помидоры2шт.
- лук репчатый1головка
- чеснок3зубчик
- растительное маслопо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- куркума0.3ч. л.
- вода500мл
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы85г28.33% от дневной нормы
- Калории457кКал19.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
- Шаг 2
Сварите булгур «Националь» до готовности в подсоленной воде.
Слово редактора
Для рассыпчатости булгура соблюдайте пропорцию воды и крупы 2:1 и не перемешивайте во время варки. Булгур готов, когда вся вода впитается, а крупа станет мягкой, но не разварится.
- Шаг 3
Обжарьте в растительном масле измельченные чеснок, лук, тыкву.
Слово редактора
Обжаривайте овощи до лёгкой золотистой корочки — это придаст блюду более насыщенный вкус. Следите, чтобы лук и чеснок не подгорели, иначе появится горечь.
- Шаг 4
Разрежьте помидоры пополам, отправьте в сковороду.
Слово редактора
Помидоры лучше использовать спелые, но плотные — они дадут сок, но не развалятся. Можно предварительно снять с них кожицу, ошпарив кипятком.
- Шаг 5
Добавьте булгур
«Националь», приправьте солью и специями. Слово редактора
Перед добавлением булгура убедитесь, что овощи равномерно распределены по сковороде — так булгур пропитается вкусом и ароматом.
- Шаг 6
Готовьте булгур «Националь» с овощами еще 5–7 минут минут на слабом огне.
Приятного аппетита! Слово редактора
Готовьте на слабом огне под крышкой, чтобы булгур пропитался соками овощей. Блюдо готово, когда все ингредиенты хорошо прогрелись и подружились во вкусе.
На заметку
Булгур с тыквой и помидорами можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в микроволновой печи или на сковороде, добавив немного растительного масла. К блюду отлично подойдут свежие зелёные салаты и лёгкие овощные закуски. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тёртого пармезана или другого твёрдого сыра при подаче.