+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Куличи с цукатами и изюмом
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
Реклама
Реклама
Реклама

"Наполеон" - Рецепт Моей Прабабушки (в изложении моей дочки, с сохранением стиля).

Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
"Наполеон" - знаменитый слоеный торт. Знаменит тем, что в нем, как ни в чем другом, самое главное - руки Мастера. Так говорила моя Прабабушка.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Тесто:
400 г маргарина
3 стакана муки
1 стакан воды
1 столовая ложка уксуса
1 яйцо
Крем:
1.5 стакана сливок
1.5 стакана сахара
1-2 яйца
250-300 г сливочного масла
орехи, ванилин по вкусу.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Тесто: 400 г маргарина прямо из морозилки и 2 стакана муки - от души рубить, добавляя муку по чуть-чуть. 1 стакан воды смешать с 1 столовой ложкой уксуса, туда же вбить 1 яйцо, размешать. Подливать смесь по чуть-чуть в маргарин с мукой, подсыпая еще 1 стакан муки - и рубить, рубить... Сделать прямоугольник и поставить в холодильник на 30-40 минут. Достать, раскатать до толщины примерно полсантиметра. Сложить в 4-5 раз, посыпая мукой, и снова тудыть его (т.е.- в холодильник). Указанную процедуру повторить 3-4 раза. Разрезать тесто на 4-8 частей (зависит от количества будущих коржиков), раскатать каждую и выпекать до золотистого цвета, предварительно натыкав вилкой, чтобы не было пузыриков. Крем: 1.5 стакана сливок и 1.5 стакана сахара - кипятить, слегка остудить, туда влить 1-2 яйца и, помешивая, нагреть до загустения (можно вскипятить). 250-300 г слегка размягчённого масла растереть добела, и вливать туда остуженный вышеописанный раствор, размешивая, растирая. Итогом этой деятельности будет крем. Можно добавить орехи, ванилин по вкусу. Испечённый сочень (проще говоря, коржик) уложить пузыриками вверх (ха-ха, они всё равно появятся), смазать кремом и уложить следующий коржик уже пузыриками вниз, слегка прижать доской и т.д. Сверху – снова крем. Произведение посыпать крошкой, полученной после придания коржам правильной прямоугольной формы, чтоб скрыть мелкие недоработки, возникшие из-за неуклюжести повара:))) Приятного аппетита!
Тэги рецепта
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 2
m-a-i-l.ru-
m-a-i-l.ru-
07.08.2010 13:20:14

ещё вкуснее будет если добавить в крем лимонный сок:)

Валентина
Валентина
08.11.2010 03:59:57
m-a-i-l.ru-,

Очень удачный рецепт, вчера по нему испекла, получился на славу. Единственное замечание - сахара в след. раз дам меньше, чересчур сладкий получился, Наполеон приторным быть не должен.А по поводу предыдущего комментария о лимонном соке в креме - нет, это уже не будет классический Наполеон. Может и вкусно, не спорю, но с кислинкой это не Наполеон - просто торт из слоеного теста.