+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Тушеные куриные бедрышки в специях с фенхелем
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
23
34331
2
Макароны с рагу из кролика
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
7
25254
1
Реклама
Реклама

Курица, фаршированная опятами

Курица, фаршированная опятами
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Настоящее осеннее блюдо, уютное и теплое. Подойдет как для праздничного стола, так и на ужин. Нежное куриное мясо под хрустящей корочкой не оставит равнодушным никого. Опята ТМ «Планета Витаминов» делают куриное мясо невероятно сочным и ароматным. Попробуйте и убедитесь сами.

В кулинарную книгу
  
% от дневной нормы
16 %
10 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Пищевая ценность порции
736
кКалл
31%
Белки65 г
Жиры52 г
Углеводы5 г
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
2 кг
600 г
1 шт.
2 шт.
2 зубчика
3 веточки
по вкусу
по вкусу
Для смазывания
2 ст. л.
1 щепотка
1 ч. л.
1 ст. л.
по вкусу
по вкусу
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
253258 ed4 square150
253256 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Тушку курицы хорошо помоем и обсушим.
Тушку курицы хорошо помоем и обсушим.
На весь экран
шаг 2
Аккуратно отделяем кожу от грудки. Во время снятия кожицы нам встретятся крылышки. Отрезаем их по суставу, они останутся целыми.
Аккуратно отделяем кожу от грудки. Во время снятия кожицы нам встретятся крылышки. Отрезаем их по суставу, они останутся целыми.
На весь экран
шаг 3
Переворачиваем курочку и отделяем кожу от спинки.
Переворачиваем курочку и отделяем кожу от спинки.
На весь экран
шаг 4
С бедрышек снимаем кожу, отделяем голени, отзрезав по суставу (они тоже останутся целыми).
С бедрышек снимаем кожу, отделяем голени, отзрезав по суставу (они тоже останутся целыми).
На весь экран
шаг 5
В итоге получится вот такая картина: кожа с крыльями и голенями и мясо на костях. Мясо снимаем с костей и измельчаем в кухонном комбайне.
В итоге получится вот такая картина: кожа с крыльями и голенями и мясо на костях. Мясо снимаем с костей и измельчаем в кухонном комбайне.
На весь экран
шаг 6
Подготовим необходимые ингредиенты для начинки. Опята ТМ «Планета Витаминов», болгарский перец, лук, укроп и чеснок. Специи возьмите по вкусу.
Подготовим необходимые ингредиенты для начинки. Опята ТМ «Планета Витаминов», болгарский перец, лук, укроп и чеснок. Специи возьмите по вкусу.
На весь экран
шаг 7
Нарезаем овощи.
Нарезаем овощи.
На весь экран
шаг 8
Опята размораживаем. Крупные грибы нарезаем, маленькие оставляем.
Опята размораживаем. Крупные грибы нарезаем, маленькие оставляем.
На весь экран
шаг 9
В небольшом количестве растительного масла обжариваем репчатый лук до мягкости. Засыпаем опята и обжариваем, пока не выпарится лишняя жидкость.
В небольшом количестве растительного масла обжариваем репчатый лук до мягкости. Засыпаем опята и обжариваем, пока не выпарится лишняя жидкость.
На весь экран
шаг 10
Добавляем болгарский перец, чеснок, солим и перчим. Обжариваем все вместе минут 5.
Добавляем болгарский перец, чеснок, солим и перчим. Обжариваем все вместе минут 5.
На весь экран
шаг 11
Выключаем плиту, добавляем укроп и перемешиваем овощи.
Выключаем плиту, добавляем укроп и перемешиваем овощи.
На весь экран
шаг 12
Куриный фарш и овощную основу смешиваем.
Куриный фарш и овощную основу смешиваем.
На весь экран
шаг 13
Вот так будет выглядеть готовая начинка.
Вот так будет выглядеть готовая начинка.
На весь экран
шаг 14
Перед тем, как фаршировать кожу, зашиваем нижнюю часть. Я это делаю черными нитками, чтобы легко можно было найти шов в готовой курице.
Перед тем, как фаршировать кожу, зашиваем нижнюю часть. Я это делаю черными нитками, чтобы легко можно было найти шов в готовой курице.
На весь экран
шаг 15
Распределяем начинку в курице и зашиваем шейку.
Распределяем начинку в курице и зашиваем шейку.
На весь экран
шаг 16
Для эстетичного вида связываем крылышки и голени. С помощью кулинарной нити придаем форму курочке.
Для эстетичного вида связываем крылышки и голени. С помощью кулинарной нити придаем форму курочке.
На весь экран
шаг 17
Сделаем соус для смазывания курочки.
Сделаем соус для смазывания курочки.
На весь экран
шаг 18
Хорошо смазываем курочку со всех сторон. Не забудьте промазать под крылышками и ножками. Укладываем курицу на противень. Для аромата я положила на противень лавровый лист и тархун.
Хорошо смазываем курочку со всех сторон. Не забудьте промазать под крылышками и ножками. Укладываем курицу на противень. Для аромата я положила на противень лавровый лист и тархун.
На весь экран
шаг 19
Запекаем курицу 50 минут при температуре 200°С. За это время раза 3 поливаем курицу выделившимся соком.
Запекаем курицу 50 минут при температуре 200°С. За это время раза 3 поливаем курицу выделившимся соком.
На весь экран
шаг 20
Перед подачей снимаем все нитки и швы.
Перед подачей снимаем все нитки и швы.
На весь экран
шаг 21
Очень вкусно и сочно.
Очень вкусно и сочно.
На весь экран
шаг 22
Отрезаем кусочек курочки и угощаемся.
Отрезаем кусочек курочки и угощаемся.
На весь экран
шаг 23
Сочнейшая и вкуснейшая начинка из курицы и грибов. Приятного аппетита!
Сочнейшая и вкуснейшая начинка из курицы и грибов. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(9)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 12
Ed4 square50
Отправить
НАТАЛИ
НАТАЛИ
08.10.2018 09:23:06

Викусь... курочка просто -объедение! 😋😋👍

Виктория Кузнецова
Виктория Кузнецова
08.10.2018 09:26:04
НАТАЛИ,

Наташенька, она такое объедение, что за один присест можно умять 😊😋 Спасибо 😍

НАТАЛИ
НАТАЛИ
09.10.2018 11:18:55
Виктория Кузнецова ,

Даже не сомневаюсь... один вид румяной курочки говорит сам за себя😋

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
08.10.2018 16:11:39

Вот это начиночка 😍 пальчики оближешь 😋

Виктория Кузнецова
Виктория Кузнецова
08.10.2018 16:41:16
AlenaZaytseva,

Алёна, привет 👋, давно "не видились", спасибо, дорогая 💋 По традиции, тебе кусочек 🐔 Угощайся 😘

Мальва
Мальва
08.10.2018 10:37:32

Викуля, не могу пройти мимо такой курочки😋🌞🌼)))

Виктория Кузнецова
Виктория Кузнецова
08.10.2018 10:41:48
Мальва,

Ленусь, а и не проходи 😊 Хватай вилку и за стол 😚😉

elena
elena
07.10.2018 20:17:25

Виктория, у меня терпения так разделать курицу , честно скажу, не хватит, а такую начинку сделаю для филе бёдрышек!

Виктория Кузнецова
Виктория Кузнецова
08.10.2018 01:26:05
elena,

Елена, на разделывание курицы ушло не более 10 минут, при учёте, что я фотографировала процесс. Это совсем не сложно, кожа очень легко отделяется.

Simona
Simona
07.10.2018 20:37:59

Вика, курочка очень аппетитно выглядит!👌👍👏Представляю, какая она вкусная и ароматная.😋😍🙆🌞

Виктория Кузнецова
Виктория Кузнецова
08.10.2018 01:20:06
Simona,

Тома, спасибо 🤗 Попробуй, очень вкусно 😋