Каватаппи с говяжьим гуляшом и сладкой паприкой
Описание рецепта
Гуляш в пакете для запекания — один из тех приёмов, которые сильно упрощают жизнь: всё складываешь, завязываешь и идёшь по своим делам. Говядина за 80 минут становится мягкой, пропитывается паприкой и томатом, а возни при этом минимум. Каватаппи отлично собирают густой соус в своих завитках — каждая порция получается сочной до последней вилки.Слово редактора
Каватаппи — короткая витая паста родом из Италии, которая хорошо держит густые соусы. Здесь её подают с говяжьим гуляшом: мясо запекается в пакете вместе с паприкой, томатной пастой и специями — выходит сочным и мягким без постоянного помешивания. Блюдо подойдёт для сытного обеда или ужина, когда хочется чего-то плотного, но без долгого стояния у плиты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина1кг
- макароны500г
- томатная паста ТМ «Помидорка»2ст. л.
- зелень1веточка
- вода1стакан
- соль1щепотка
- паприка сладкая2ст. л.
- лавровый лист2шт.
- итальянские травы1щепотка
Пищевая ценность
- Белки69г76.67% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы90г30.00% от дневной нормы
- Калории887кКал36.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sweet
Шаги рецепта
- Шаг 1
Говядину нарезаем небольшими кусочками.Нарезайте мясо примерно одинаковыми кусочками — так оно приготовится равномерно. - Шаг 2
Кладём говядину в пакет для запекания, добавляем паприку, итальянские травы, соль, лавровый лист и томатную пасту, вливаем 250 мл кипячёной воды.Убедитесь, что пакет плотно завязан и не касается стенок духовки. - Шаг 3
Хорошо перемешиваем содержимое прямо в пакете, чтобы всё равномерно распределилось.Если паста слипается после варки, добавьте немного растительного масла и перемешайте. - Шаг 4
Завязываем пакет, прокалываем зубочисткой в нескольких местах, кладём на противень и отправляем в духовку на 80 минут при 190 °C.Проколите пакет не меньше чем в пяти-шести местах — иначе он может раздуться и лопнуть. - Шаг 5
Пока мясо доходит, доводим воду в кастрюле до кипения, всыпаем каватаппи и варим 10 минут.Проверяйте готовность пасты: каватаппи разных марок могут вариться от восьми до 12 минут. - Шаг 6
Готовые каватаппи выкладываем в тарелку, сверху кладём гуляш и посыпаем зеленью.Зелень добавляйте уже в тарелку, а не в пакет — так она сохраняет цвет и аромат. - Шаг 7
Готовые каватаппи выкладываем в тарелку и кладем сверху гуляш с зеленью. Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте сразу, пока паста горячая. Гуляш можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до двух суток — при разогреве добавьте пару ложек воды. Если каватаппи не нашли, подойдут фузилли или пенне. Этот рецепт с фото легко масштабируется: на большую компанию просто увеличьте количество мяса и возьмите пакет побольше.Оценить51
0
Комментарии
1Говядина получилось сочной и не сухой😊