Салат "охотничий"
Описание рецепта
Это название не спроста. Он вкусен именно в прикуску с домашними колбасками!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- помидорыпо вкусу
- капуста белокочаннаяпо вкусу
- морковьпо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
- перец сладкийпо вкусу
- огурцыпо вкусу
- уксуспо вкусу
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
3 кг красных помидор; 1 кг капусты белокочанной; 1 кг моркови; 1 кг лука репчатого; 1 кг сладкого перца; 1 кг огурцов (можно даже очень крупных).
Всё овощи вымыть, почистить и порезать руками или с помощью комбаина.
Приготовить маринад: 250 г. раст масла., 1 стакан сахара, 95 г. соли, 130~140 мл 9% уксуса, 10 горошин чёрного перца или пол чайной ложки молотого, 5 лавровых листочков. Вскипятить маринад, вначале положить морковь, далее по твёрдости каждого овоща, до закипания не мешать, потом (как закипит) всё перемешать и варить 20~30 минут.
Разложить в стерелизованные банки и закатать, перевернуть, укутать, на сл. день в подвал или прохладное место.
Выход 6 литров.