Куриные рулетики с курагой и изюмом
Описание рецепта
Слово редактора
Куриные рулетики с курагой и изюмом — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Сладковатые сухофрукты прекрасно оттеняют нежное мясо, создавая гармоничное сочетание вкусов. Подавайте рулетики с гарниром из отварного риса или картофельного пюре, дополнив блюдо свежим салатом. Для более насыщенного вкуса можно полить рулетики соусом на основе сметаны или йогурта с добавлением пряных трав. Приготовление в духовке позволит сделать блюдо менее калорийным и сохранить сочность мяса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка500г
- сушеные абрикосы ТМ «Семушка» 150г
- изюм узбекский черный ТМ «Семушка» 100г
- растительное маслопо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- приправа для птицыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории575кКал23.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
- Шаг 2
Абрикосы ТМ
«Семушка» обсушите, нарежьте тонкими ломтиками, смешайте с изюмом ТМ «Семушка». Слово редактора
Перед смешиванием проверьте сухофрукты на наличие мусора и посторонних примесей.
- Шаг 3
Сделайте продольные разрезы на каждом филе, раскройте как книгу, разрежьте пополам. Каждую часть заверните в пищевую пленку и отбейте молотком.
Слово редактора
При отбивании следите, чтобы филе не порвалось — иначе рулетики будут плохо держать форму. Отбивайте равномерно, чтобы толщина мяса была одинаковой.
- Шаг 4
Смажьте филе растительным маслом, натрите солью и специями для птицы.
Слово редактора
Специи лучше смешать в отдельной миске, чтобы равномерно распределить их по поверхности филе.
- Шаг 5
Выложите на край каждого филе по 1–2 ст. л. кураги с изюмом ТМ
«Семушка». Слово редактора
Чтобы начинка не высыпалась, распределяйте курагу с изюмом равномерно и не слишком близко к краям филе.
- Шаг 6
Сверните плотные рулетики, закрепите зубочистками.
Слово редактора
Для надёжности можно закрепить рулетики не только зубочистками, но и кулинарной нитью.
- Шаг 7
Смажьте рулетики снаружи растительным маслом, обжарьте на сковородке с двух сторон.
Слово редактора
Обжаривайте на среднем огне, чтобы рулетики подрумянились, но не подгорели. Готовность можно проверить — мясо должно перестать быть розовым внутри.
- Шаг 8
Блюдо готово. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые рулетики лучше подавать горячими — так они максимально аппетитны. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К рулетикам отлично подойдёт гарнир из отварного риса или картофельного пюре, а также свежие овощи и лёгкий салат.