Томатный запас
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Я люблю помидоры. Я очень люблю помидоры! Поэтому сейчас запасаюсь ими во всех видах - делаю кетчуп, соусы, сок. И вы запасайтесь! Потому что зимой настоящих помидоров вы не найдете, по крайней мере, в России. Это всё будет сплошная химия, не разбиваемая об стену.
Ингредиенты
помидоры
лук репчатый
чеснок
базилик свежий
масло растительное (оливковое или подсолнечное)
соль
перец
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать кусочками.
Почистить и порубить лук с чесноком.
На весь экран
шаг 2
На следующий день, когда соус уже хорошенько заморозится, вынуть его из формы (опустить на несколько секунд форму в горячую воду), закутать в пищевую пленку.
И обратно в морозилку. Стопочками!
Когда придет время, вы достанете кругляш из морозилки, развернете, положите на 5 минут на сковороду - и ароматный, летний соус для итальянской пасты будет готов!
На весь экран
шаг 3
Взбить блендером в пюре, разлить по формам (я разливаю по маленьким глубоким тарелочкам с высокими стенками). Остудить до комнатной температуры, затем поставить в морозилку.
На весь экран
шаг 4
В кастрюле разогреть масло, обжарить до прозрачности лук с чесноком, отправить туда же помидоры. Перемешать, посолить, поперчить, кинуть базилик.
Закрыть крышкой и тушить на маленьком огне минут 20.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
У меня тоже ягоды и всё прочее... наверно мне повезло немного больше - морозильник из 6 секций! ))
Вот это даааа!!!! Супер рецепт, никогда такого не встречала, обязательно воспользуюсь! Спасибо!
В прошлом году сделала на пробу такой соус, наморозила, какая вкуснота! Паста с ним становится просто праздничным блюдом. В этом году сделаю больше, вот только дождусь, когда помидоры подешевеют. Я во время тушения добавляю немного сельдерея, но это, конечно, на любителя, и не пробиваю в блендере, тогда в соусе такие аутентичные кусочки.... А помидоры зимой имеют вкус пластика не только в России, что поделать, глобализация😞
Молодец, Катерина!
Я тоже ооооочень люблю помидоры!!!! Спасибо за необычный рецепт!!!!!!