Салат с куриной печенью и баклажанами
Слово редактора
Салат с куриной печенью и баклажанами — интересное сочетание, которое порадует любителей необычных вкусовых комбинаций. Тёплые обжаренные ингредиенты прекрасно гармонируют с хрустящим салатом айсберг и лёгкой заправкой. Такое блюдо станет отличным вариантом для ужина — оно сытное и при этом не слишком тяжёлое. Устричный соус добавит салату изысканный морской оттенок, а чеснок и горчица — пикантности. Подавайте салат как самостоятельное блюдо или как дополнение к гарниру из круп или картофеля.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Салат
- куриная печень300г
- баклажаны2шт.
- помидоры4шт.
- салат айсберг0.5кочан
- Заправка
- яйца куриные1шт.
- подсолнечное масло350мл
- сыр100г
- чеснок2зубчик
- соус устричный2ст. л.
- горчица2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории531кКал22.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Печень куриную промыть, обсушить, нарезать на кусочки. Обжарить до готовности.При обжаривании печени следите, чтобы она не пережарилась — должна быть нежной и без крови. Готовность можно проверить, разрезав кусочек — внутри не должно быть розового оттенка. - Шаг 2
Баклажаны нарезать кубиками. Обжарить до готовности.Чтобы баклажаны не впитывали много масла, предварительно посолите их и оставьте на 15–20 минут, затем промойте и обсушите. Баклажаны готовы, когда они становятся мягкими, но сохраняют форму. - Шаг 3
Салат айсберг нарезать квадратами. - Шаг 4
Помидоры нарезать кубиками. - Шаг 5
Все ингредиенты для заправки положить в чашу блендера и смешать. Получится масса, похожая на майонез. Здесь используется сырое яйцо.Для безопасности используйте только свежие яйца. Чтобы заправка была более однородной, предварительно натрите сыр и измельчите чеснок. - Шаг 6
Все смешать и полить заправкой.Перед подачей можно слегка перемешать салат, чтобы заправка равномерно распределилась. Для более яркого вкуса добавьте немного свежей зелени.