Яйца по-итальянски, запеченные в перце

Нарезанные бекон, лук и чеснок обжариваем на сухой сковороде.

Добавляем 2 ст. л. томатной пасты ТМ «Помидорка». Перемешиваем, солим и перчим, вливаем 1/3 стакана воды. Тушим минут 5, пока соус не загустеет.

Срезаем верхушку болгарского перца и выкладываем в перец по 1 ст. л. томатного соуса.

Сверху кладем порванную руками моцареллу.

Разбиваем по 2 яйца. У меня яйца мелкие, крупные можно запекать по 1 штуке. Солим и перчим яйца.

Запекаем перцы 15–20 минут в разогретой до 200°C духовке.

Еще горячие перцы посыпаем тертым твердым сыром и зеленью.

Подаем ароматные яйца, запеченные в перце.

Приятного аппетита!