Салат из прошутто, руколы и пармезана
Описание рецепта
Сочетание этих трех продуктов дает яркий вкус, сытость и легкость. Хотите порадовать гостей чем-то вкусным, но при этом легким в приготовлении
Продукты можно с легкостью менять:
И именно этот вариант с кунжутной заправкой (ореховым соусом)
Слово редактора
Салат из прошутто, руколы и пармезана — отличное решение для аперитива или лёгкого ужина. Итальянская кухня славится сочетанием простых ингредиентов, которые создают яркие вкусовые гармонии, и этот салат — не исключение. Рукола добавляет свежесть и лёгкую горчинку, прошутто придаёт солоноватость, а пармезан — насыщенность. Попробуйте дополнить салат вялеными помидорами — они усилят вкус и сделают блюдо ещё интереснее. Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы рукола не потеряла свою хрусткость.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рукола50г
- прошутто100г
- пармезан35г
- ореховый соус4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории404кКал16.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Руколу промыть и просушить (если требуется). Сыр натрите слайсами на боковой стороне терки. Прошутто хаотично порвите руками. Свиной окорок приобретайте лучше сразу нарезанный тонкими ломтями. Двух-трех ломтей на одну порцию вполне достаточно.
Для просушки руколы можно использовать бумажные полотенца или специальные сушилки для зелени. Тонкие слайсы пармезана лучше тают и равномерно распределяются по салату. Если прошутто слишком солёное, можно слегка промыть его под холодной водой и просушить.
- Шаг 2
Салат раскладываем сразу порционно в тарелки. Сначала руколу, затем раскидываем прошутто, далее сыр и заправляем ореховым соусом — 2 ст. л. на одну порцию.
При порционной подаче учитывайте, что ингредиенты должны быть равномерно распределены по тарелке. Ореховый соус можно слегка взбить вилкой для более нежной консистенции.
- Шаг 3
Вот и все! Так просто и так вкусно! Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления — так рукола сохранит свежесть, а пармезан не потеряет текстуру. Вместо прошутто можно использовать слабосолёную форель или сёмгу (в той же пропорции), а пармезан заменить на гауду или другой твёрдый сыр — вкус будет немного отличаться, но салат останется вкусным.