Фаршированные мидии
Описание рецепта
Слово редактора
Фаршированные мидии — изысканное блюдо, которое станет украшением любого стола. Запечённые в духовке с ароматной начинкой из сыра, зелени и чеснока, они порадуют нежным вкусом и аппетитным видом. Такое блюдо отлично подойдёт для романтического ужина или праздничного застолья. Подавайте мидии с ломтиками лимона и свежими овощами — это подчеркнёт их вкус. Экспериментируйте с начинкой: можно добавить в неё измельчённые орехи или кусочки копчёного лосося.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мидии-киви ТМ «Магуро»200г
- базилик свежий3веточка
- петрушка3веточка
- сыр твердый100г
- чеснок2зубчик
- лимонный сок2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории276кКал11.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
- Шаг 2
Разморозьте мидии-киви ТМ «Магуро». Отварите в горячей воде в течение 2 минут.
При отваривании мидий следите, чтобы вода не кипела слишком бурно — так они сохранят нежность. После варки тщательно слейте воду, чтобы избавиться от лишнего влаги.
- Шаг 3
Измельчите зелень и чеснок, сыр натрите на мелкой терке. Перемешайте.
Для более нежной текстуры сыра можно предварительно охладить его в морозилке на 15–20 минут. Измельчайте зелень очень мелко, чтобы она лучше распределилась в начинке.
- Шаг 4
Положите начинку в мидии.
Убедитесь, что начинка не выступает за края мидий — так она не растечётся во время запекания.
- Шаг 5
Поставьте мидии на противень и запекайте в разогретой до 200°C духовке в течение 5–7 минут. Перед подачей сбрызните лимонным соком.
Готовность мидий можно определить по золотистой корочке на сыре и лёгкому аромату запечённого сыра. Следите, чтобы сыр не подгорел.
На заметку
Готовые фаршированные мидии лучше подавать сразу после запекания — так они сохраняют хрустящую корочку и сочность. Если необходимо приготовить блюдо заранее, храните мидии в холодильнике до 12 часов, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. К мидиям отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с лимонной заправкой.