Овощной салат с морскими гребешками
Описание рецепта
Слово редактора
Овощной салат с морскими гребешками — отличное решение для лёгкого, но при этом изысканного ужина. Гребешки, обжаренные до лёгкой корочки, прекрасно сочетаются с сочными помидорами черри и нежной брынзой. Салат получится особенно вкусным, если использовать свежие летние овощи. Подавайте блюдо как самостоятельную закуску или как дополнение к основному блюду — оно добавит свежести и разнообразит ваш стол. Такой салат станет настоящим украшением праздничного меню.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морские гребешки ТМ «Магуро»150г
- помидоры черри150г
- брынза100г
- салат150г
- лимоны1шт.
- оливковое масло4ст. л.
- бальзамический уксус2ст. л.
- сахар1щепотка
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории533кКал22.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
- Шаг 2
Гребешки ТМ «Магуро» разморозьте, промойте.
При разморозке старайтесь не использовать микроволновку — гребешки могут потерять текстуру. Лучше оставить их в холодильнике на несколько часов
- Шаг 3
Разогрейте сковороду с оливковым маслом, выложите гребешки и обжарьте на сильном огне с каждой стороны по 30 секунд. Посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком. Переложите гребешки на тарелку, дайте остыть.
Обжаривайте гребешки быстро, чтобы они не стали резиновыми. Готовность можно определить по появлению лёгкой золотистой корочки. Лимонный сок добавит свежести и подчеркнёт вкус
- Шаг 4
Брынзу нарежьте кубиками, помидоры разрежьте пополам.
Для более интересного вида салата можно чередовать кубики брынзы и половинки помидоров — так салат будет выглядеть ярче
- Шаг 5
Приготовьте заправку, смешав оливковое масло, уксус, сахар, соль и перец.
Попробуйте сначала смешать уксус с сахаром и солью до полного растворения сахара, а потом добавить оливковое масло — заправка будет более однородной
- Шаг 6
Перемешайте в салатнике овощи с гребешками и полейте блюдо заправкой перед подачей. Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления — так гребешки останутся нежными, а овощи — хрустящими. Если нужно приготовить салат заранее, храните его в холодильнике не более 6 часов, отдельно от гребешков. Перед подачей смешайте все ингредиенты и заправьте соусом. Для разнообразия можно заменить брынзу на фету или моцареллу в той же пропорции.