Куриные наггетсы по-домашнему
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Домашние наггетсы — отличная идея для быстрого и сытного ужина. Жареные в панировке кусочки куриного филе получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. Подавайте их с любимым соусом, картофельным пюре или овощным салатом — сочетание будет идеальным. При желании можно поэкспериментировать с составом панировки, добавив в неё тёртый пармезан или сушёные травы — это придаст наггетсам новый вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки вареные700г
- яйца куриные2шт.
- сухари панировочные70г
- пшеничная мука50г
- растительное масло400мл
- соль1ч. л.
- перец черный молотый1ч. л.
- чеснок сушеный1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки66г73.33% от дневной нормы
- Жиры147г183.75% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории1712кКал71.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления. - Шаг 2
Нарежьте куриную грудку крупными порционными кусочками для наггетсов.Для равномерной прожарки старайтесь нарезать кусочки одинакового размера. Это также поможет добиться красивой формы наггетсов. - Шаг 3
В глубокой миске взбейте венчиком яйца до однородной консистенции.Чтобы кляр лучше прилипал к куриному филе, можно добавить в яйца немного соли и перца. - Шаг 4
В одной тарелке смешайте муку, чеснок, перец и соль.Хорошо перемешайте специи с мукой, чтобы они равномерно распределились и каждый кусочек курицы получил насыщенный вкус. - Шаг 5
Кусочек куриного филе обваляйте в муке и стряхните остатки. Затем погрузите его в яичный кляр и обмакните со всех сторон. Далее густо обваляйте его в панировочных сухарях.Чтобы панировка лучше прилипала, можно слегка смочить кусочки курицы в яичном кляре, затем обвалять в муке, снова окунуть в кляр и только потом покрыть сухарями. - Шаг 6
Налейте в кастрюлю с толстым дном растительное масло и разогрейте на среднем огне. Температура фритюра должна достигать 140–190°C. Аккуратно опускайте в разогретое масло филе в панировке и жарьте до золотистой корочки — это занимает в среднем от 3 до 5 минут.Следите за температурой масла — если она будет слишком низкой, наггетсы могут получиться жирными, а если слишком высокой — быстро подгорят. Готовность можно определить по золотисто-коричневой корочке и характерному шкварчанию. - Шаг 7
Куриные палочки готовы. Эти наггетсы станут прекрасной закуской к крафтовому пиву Cachalot tears ТМ «ЛЭП». Приятного аппетита!
На заметку
Готовые наггетсы лучше подавать сразу — при разогреве корочка может потерять хруст. Если остались, храните в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для разогрева используйте духовку: 10–15 минут при температуре 180 °C. К наггетсам отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат, а также соусы — томатный или чесночный.Оценить0.00
0