Пицца с ветчиной
Описание рецепта
Вкусная пицца на тоненьком тесте с мясной начинкой и с сыром моцарелла. Тесто мягкое, приятное и быстро подходит, получается две тоненькие пиццы. Начинка может быть любая, как вы любите. Отказаться от кусочка румяной пиццы просто невозможно.
Слово редактора
Пицца с ветчиной — классическое блюдо итальянской кухни, которое всегда пользуется популярностью. Вы можете экспериментировать с начинкой: добавить грибы, оливки или свежие помидоры. Подавайте пиццу горячей, дополнив блюдо лёгким салатом из свежих овощей и бокалом сухого вина. Соус на основе консервированных томатов с ароматными травами придаст пицце насыщенный вкус и сделает её ещё более аппетитной.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука350г
- дрожжи сухие8г
- сахар1ст. л.
- соль1ч. л.
- вода200мл
- оливковое масло40мл
- Соус
- томаты консервированные в собственном соку ТМ «Помидорка»250мл
- майоран сушеный0.5ч. л.
- орегано сушеный0.5ч. л.
- базилик сушеный0.5ч. л.
- соль0.5ч. л.
- чеснок1зубчик
- Начинка
- ветчина100г
- колбаса сырокопченая50г
- моцарелла для пиццы200г
- перец сладкий зеленый1шт.
- перец сладкий красный1шт.
- оливки черныепо вкусу
- лук красныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории474кКал19.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миску просеять муку и добавить сухие дрожжи, размешать. В другой миске смешать соль, сахар, воду и оливковое масло, все перемешать. В жидкую смесь добавлять частями мучную смесь и мешать.
Просеивание муки обогащает её кислородом, что улучшит текстуру теста. Добавляйте мучную смесь постепенно, чтобы избежать образования комков.
- Шаг 2
Выложить тесто на посыпанный мукой стол и начать замес. Замешивать тесто минут 5–10, пока оно не станет мягким. Скатать тесто в шар и уложить в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 40 минут.
При замесе теста важно добиться эластичности — оно не должно прилипать к рукам. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Для лучшего подъёма выберите место без сквозняков.
- Шаг 3
У помидоров в собственном соку ТМ
«Помидорка» снять пленку, натереть томаты на терке. На сковороде довести до кипения, добавить соль, специи и остудить. Чтобы соус получился более однородным, можно пробить томаты блендером вместо натирания на тёрке. Следите, чтобы соус не подгорел — уменьшите огонь после закипания.
- Шаг 4
Приготовить овощи для начинки.
- Шаг 5
Сыр натереть на терке.
- Шаг 6
Далее тесто разделить на две части, раскатать два круга, намазать томатным соусом.
При раскатывании теста старайтесь делать края немного тоньше, чем середину — так пицца будет удобнее есть. Толщина теста должна быть примерно 2–3 мм.
- Шаг 7
Выложить начинку
— ветчину, колбаску, овощи. - Шаг 8
И посыпать сыром.
- Шаг 9
Выпекать по очереди в разогретой до 200°C духовке до румяной корочки 10–15 минут.
Готовность пиццы можно определить по золотистой корочке и расплавленному сыру, который начнёт слегка пузыриться. Следите, чтобы сыр не подгорел.
- Шаг 10
Слегка остудить и нарезать на кусочки.
- Шаг 11
Получается две тоненькие пиццы с сытной начинкой.
- Шаг 12
Приятного аппетита!
На заметку
Готовую пиццу лучше подавать сразу после выпекания — так тесто остаётся хрустящим, а сыр — тягучим. Если нужно приготовить пиццу заранее, сформируйте и раскатайте тесто, уложите в форму, накройте плёнкой и оставьте в холодильнике на ночь. Начинку и соус добавьте перед выпеканием. Остатки пиццы храните в холодильнике до 2 дней, разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут.