Пирог с черной смородиной
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Пирог с чёрной смородиной — отличное решение для чаепития! Чёрная смородина придаёт выпечке яркий вкус и аромат, а сочетание сметаны и сгущённого молока делает начинку нежной и насыщенной. Можно использовать как свежую, так и замороженную смородину — пирог всё равно получится восхитительным. Подавайте его с чашечкой горячего чая или кофе — такая выпечка станет прекрасным дополнением к домашнему уюту.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука250г
- сливочное масло50г
- оливковое масло50мл
- сметана100г
- сахар4ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1щепотка
- Начинка
- черная смородина200г
- сметана220г
- молоко сгущенное100г
- яйца куриные1шт.
- крахмал1ст. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы94г31.33% от дневной нормы
- Калории809кКал33.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления. - Шаг 2
Смешайте размягченное сливочное масло, сметану и сахар.Для более однородной массы используйте венчик или миксер — так ингредиенты лучше смешаются и не останется комков. - Шаг 3
Просейте муку с разрыхлителем и солью, замесите тесто.Просеивание муки обогащает её воздухом, тесто получится более пышным. Добавляйте муку постепенно, чтобы контролировать консистенцию теста. - Шаг 4
Охладите тесто в холодильнике в течение получаса. Керамическую форму Faberlic by Julia Vysotskaya смажьте оливковым маслом. Выложите в форму тесто, разровняйте, сделайте красивые бортики.Охлаждение теста поможет ему стать более плотным и удобным для формирования бортиков. Если нет керамической формы, можно использовать любую другую, смазанную маслом или застеленную пергаментом. - Шаг 5
Для заливки смешайте сметану, сгущенное молоко, яйцо и крахмал.Чтобы заливка была более гладкой, сначала тщательно размешайте крахмал в небольшом количестве холодной сметаны, а затем добавьте остальные ингредиенты. - Шаг 6
Высыпьте в форму промытые ягоды черной смородины.Если используете замороженную смородину, не размораживайте её заранее — так она меньше потеряет сока. - Шаг 7
Наполните форму заливкой.Распределяйте заливку равномерно, чтобы пирог пропекался равномерно и имел аппетитный вид. - Шаг 8
Выпекайте пирог в духовке при 180°C в течение 45 минут. Приятного аппетита!Готовность пирога можно проверить визуально — поверхность должна слегка зарумяниться, а при лёгком нажатии на центр пирога он не должен быть жидким. Учтите, что время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
На заметку
Готовый пирог с чёрной смородиной лучше всего подавать слегка остывшим — так лучше чувствуется вкус начинки. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней, накрыв пищевой плёнкой, чтобы тесто не подсохло. Для более выраженного ягодного вкуса можно увеличить количество смородины до 300 г, но тогда добавьте ещё 1 ст. л. крахмала, чтобы начинка не была слишком жидкой.Оценить51
0
Комментарии
2Все сделала по рецепту, проставила в духовку и увидела оставшееся оливковое масло. В процессе его не было... оно вообще нужно ?
Вкуснейший пирог! Все гости были в восторге! Правда, вместо сгущенки в сметану просто добавила сахарный песок, а вместо крахмала - агар-агар.