Курица в ямайском маринаде «джерк»
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Курица в ямайском маринаде «джерк» — это яркое воплощение карибской кухни с её любовью к насыщенным вкусам и пряным ароматам. Маринад с халапеньо, соевым соусом и винным уксусом придаёт куриным бёдрам пикантность и глубину вкуса, а пряности — чабрец, мускатный орех, гвоздика и душистый перец — создают неповторимую вкусовую гамму. Такое блюдо отлично подойдёт для тёплого летнего вечера или дружеской вечеринки. Подавайте курицу с рисом, картофельным пюре или свежими овощами — получится сытно и вкусно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные бедра4шт.
- растительное масло0.3стакан
- сахар80г
- соевый соус0.8стакан
- лук репчатый1шт.
- лук зеленый6стебель
- перец халапеньо1шт.
- винный уксус белый0.5стакан
- мускатный орех молотый Kamis 0.5ч. л.
- чабрец Kamis1ст. л.
- гвоздика Kamis 0.5ч. л.
- душистый перец Kamis0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории544кКал22.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты. - Шаг 2
Нарежьте луковицу кубиками, мелко порубите луковые перья. Смешайте в блендере перья, лук, перец халапеньо.При измельчении лука и перца в блендере следите за текстурой — смесь должна быть достаточно мелкой, но не превратиться в пюре. Это поможет маринаду лучше проникнуть в мясо. - Шаг 3
Добавьте соевый соус, уксус, растительное масло, сахар, чабрец, гвоздику, мускатный орех и душистый перец.Тщательно перемешивайте маринад, чтобы сахар полностью растворился и все специи равномерно распределились. - Шаг 4
Поместите куриные бедрышки в глубокую емкость и залейте маринадом. Накройте пленкой и уберите в холодильник на 20–30 минут (по желанию).Для более интенсивного маринования оставьте курицу в холодильнике на несколько часов или на всю ночь. Плёнка поможет предотвратить заветривание. - Шаг 5
Разогрейте духовку до 180°C, выложите курочку на противень и запекайте в течение 30 минут, пока сок не станет прозрачным.Чтобы курица не пересохла, можно накрыть её фольгой на первые 15–20 минут запекания. Прозрачность сока — надёжный маркер готовности, но также обратите внимание на золотистую корочку. - Шаг 6
Подавайте курочку в ямайском маринаде «Джерк» с рисом и овощами. Приятного аппетита!
На заметку
Готовая курица в ямайском маринаде «джерк» лучше всего подаётся с рисом или картофельным пюре — они смягчают остроту и подчёркивают вкус. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать духовку, разогревая при 180 °C в течение 10–15 минут, чтобы сохранить хрустящую корочку.Оценить52
0