Томатно-тыквенный суп-пюре
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Суп-пюре — легкое блюдо с нежным сливочным вкусом — займет достойное место в рационе всей семьи. Он подойдет и деткам, и взрослым, и придерживающимся правильного питания. Это не только полезно, но и очень вкусно. Тыква придает сладковатый вкус и бархатистую структуру, томаты добавляют кислинку и аромат супу.
Слово редактора
Томатно-тыквенный суп-пюре — отличное решение для осеннего меню, ведь в это время года тыква особенно доступна и ароматна. Блюдо прекрасно сочетает в себе сладость тыквы и кислинку томатов, создавая гармоничное вкусовое сочетание. Подавайте суп с хрустящими гренками или тыквенными семечками — это добавит текстуры и усилит вкус. Такой суп также можно разнообразить, добавив немного специй, например, куркумы или паприки, чтобы придать ему более яркий цвет и аромат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква250г
- томаты в собственном соку ТМ «Помидорка»250г
- лук репчатый1шт.
- чеснок1зубчик
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- куриный бульон0.5л
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории202кКал8.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления супа-пюре подготовить необходимые продукты: тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать произвольно. Лук и чеснок нарезать кубиком. Помидоры можно использовать спелые грунтовые. Но в межсезонье лучше воспользоваться консервированными томатами в собственном соку ТМ «Помидорка». Томаты используем вместе с соком, предварительно сняв с них кожуру.Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного корицы или мускатного ореха. Выбирайте спелую, сладкую тыкву — это улучшит вкус супа. - Шаг 2
В сотейнике разогреть сливочное и оливковое масла, выложить лук и чеснок. Потомить овощи на медленном огне минуты 3.При томлении лука и чеснока следите, чтобы они не подгорели — огонь должен быть действительно медленным. Можно добавить щепотку сахара, чтобы овощи стали мягче и слаще. - Шаг 3
Добавить тыкву и томаты. Накрыть сотейник крышкой и томить овощи минут 10 до размягчения тыквы.Чтобы тыква быстрее размягчилась, нарежьте её небольшими кусочками. Проверяйте готовность тыквы — она должна стать мягкой и легко протыкаться вилкой. - Шаг 4
К размягченным овощам добавить бульон и дать ему закипеть.Перед добавлением бульона убедитесь, что он комнатной температуры — так суп будет нагреваться равномерно и не потеряет вкуса. - Шаг 5
Пюрировать суп погружным блендером до однородного состояния. Суп посолить по вкусу. Довести до кипения и снять с огня.При пюрировании добавьте немного растительного масла — это сделает суп более шелковистым. Проверьте консистенцию — она должна быть однородной, без комочков. - Шаг 6
Подавать суп, добавив немного сливок и капельку крема бальзамик (по желанию). Обязательно подайте к супу сухарики (крутоны). Детям понравится)
На заметку
Томатно-тыквенный суп-пюре лучше всего подавать тёплым, украсив несколькими каплями оливкового масла и мелко нарезанной зеленью. Суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве в микроволновой печи или на плите следите, чтобы суп не закипел, чтобы сохранить нежную текстуру.Оценить53
0
Комментарии
1Очень красиво😍 и вкусно😋