+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Пирог «Морской» с печенью трески и паштетом из тунца

Пирог «Морской» с печенью трески и паштетом из тунца
Приготовление
1 час
Рецепт на:
5 персон
 
ОПИСАНИЕ

Холодный закусочный пирог с печенью трески и паштетом из тунца — это невероятно вкусное и легкое блюдо. Закусочный торт или холодный пирог — называйте, как хотите. Суть не изменится — это праздничное, яркое блюдо, которое произведет впечатление на гостей. 

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
821
кКалл
34%
Белки21 г
Жиры62 г
Углеводы71 г
% от дневной нормы
5 %
12 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 упаковка
1 банка
1 банка
3 шт.
3 веточки
100 г
150 г
3 шт.
1 ч. л.
по вкусу
по вкусу
1 шт.
Выделить все
В шопинг-лист
Вам также пригодится
Ножеточка ручная, NADOBA, серия BORGA
839 руб.
Нож для овощей, 10 см, NADOBA, серия URSA
529 руб.
SM-0021/K Нож кухонный "Samura Mo-V" универсальный 125 мм, G-10
2340 руб.
Набор из 5 кухонных ножей с универсальным керамическим блоком, NADOBA, серия KEIKO
3799 руб.
Нож для теста, NADOBA, серия KAROLINA
489 руб.
Доска подстановочная 30 см, темное дерево.
1059 руб.
Доска гибкая APOLLO "Flex" 38*29*0,2 см
190 руб.
Пакеты для хранения и замораживания продуктов Safe Lock, 3л, 10 шт, 27 * 26 см
282 руб.
Нож для овощей APOLLO "Basileus"
597 руб.
K1520314 Нож для чистки овощей "Индженио Керамик", 8 см из керамики. Tefal. Цвет: черный.
1299 руб.
Доска разделочная средняя 25х36 см
1336 руб.
Нож для цедры, NADOBA, серия KAROLINA
439 руб.
Набор из 3-х ножей Vitesse
930 руб.
SHR-0045B/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" для нарезки 196 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1985 руб.
K1520514 Многофункциональный нож "Индженио Керамик", 13 см из керамики. Tefal. Цвет: черный.
2199 руб.
Разделочная доска PRECIOSO 30 x 20 см, Tescoma 378930
1391 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Подготовим противень, на который выложим лист пергамента, смазанный растительным маслом. Приготовим основу пирога. Один пласт теста раскатаем и вырежем из него круг. Раскатаем второй пласт теста и вырежем середину меньшего диаметра. Круг теста по краям смазываем яичным белком и выкладываем окантовку из теста. Из оставшегося теста вырезаем фигурки-звездочки и укладываем их на смазанную яичным белком окантовку. Ставим противень в духовку на 20 минут, температура 220°С. После выпечки охлаждаем основу.
Подготовим противень, на который выложим лист пергамента, смазанный растительным маслом. Приготовим основу пирога. Один пласт теста раскатаем и вырежем из него круг. Раскатаем второй пласт теста и вырежем середину меньшего диаметра. Круг теста по краям смазываем яичным белком и выкладываем окантовку из теста. Из оставшегося теста вырезаем фигурки-звездочки и укладываем их на смазанную яичным белком окантовку. Ставим противень в духовку на 20 минут, температура 220°С. После выпечки охлаждаем основу.
На весь экран
шаг 2
Подготовим все необходимое для начинки: печень трески и паштет из тунца ТМ «Магуро», рикотту, крабовые палочки, отваренные яйца и укроп.
Подготовим все необходимое для начинки: печень трески и паштет из тунца ТМ «Магуро», рикотту, крабовые палочки, отваренные яйца и укроп.
На весь экран
шаг 3
Для первой начинки откроем баночку печени трески ТМ «Магуро», возьмем белки яиц, укроп. Из печени трески сольем масло (и сохраним его), разомнем печень вилкой, добавим натертые на мелкой терке белки и нарезанный укроп, смешаем до однородности. Посолим и поперчим по вкусу.
Для первой начинки откроем баночку печени трески ТМ «Магуро», возьмем белки яиц, укроп. Из печени трески сольем масло (и сохраним его), разомнем печень вилкой, добавим натертые на мелкой терке белки и нарезанный укроп, смешаем до однородности. Посолим и поперчим по вкусу.
На весь экран
шаг 4
Вторая начинка: паштет из тунца ТМ «Магуро», 2 натертые на мелкой терке крабовые палочки, желтки яиц, 1 ч. л. масла от печени трески. Солим и перчим по вкусу. Третья начинка: рикотта, смешанная с оставшимися крабовыми палочками, оставшимся маслом от печени трески, бальзамическим кремом, солью и перцем.
Вторая начинка: паштет из тунца ТМ «Магуро», 2 натертые на мелкой терке крабовые палочки, желтки яиц, 1 ч. л. масла от печени трески. Солим и перчим по вкусу. Третья начинка: рикотта, смешанная с оставшимися крабовыми палочками, оставшимся маслом от печени трески, бальзамическим кремом, солью и перцем.
На весь экран
шаг 5
Собираем пирог. Центр остывшей выпечки приминаем ложкой. Выкладываем листья салата, поверх — начинку из рикотты и крабовых палочек.
Собираем пирог. Центр остывшей выпечки приминаем ложкой. Выкладываем листья салата, поверх — начинку из рикотты и крабовых палочек.
На весь экран
шаг 6
Первую и вторую начинки выкладываем в кондитерские мешки.
Первую и вторую начинки выкладываем в кондитерские мешки.
На весь экран
шаг 7
На начинку из рикотты выкладываем поочередно мусс из печени трески и крем на основе паштета из тунца. Украшаем зеленым луком.
На начинку из рикотты выкладываем поочередно мусс из печени трески и крем на основе паштета из тунца. Украшаем зеленым луком.
На весь экран
шаг 8
У нас остались тесто и начинка. Оставшееся тесто раскатываем и оборачиваем конусом вокруг металлических форм. Выпекаем при 220°С в течение 8–10 минут. Остужаем и начиняем оставшимися начинками из печени трески и паштета из тунца.
У нас остались тесто и начинка. Оставшееся тесто раскатываем и оборачиваем конусом вокруг металлических форм. Выпекаем при 220°С в течение 8–10 минут. Остужаем и начиняем оставшимися начинками из печени трески и паштета из тунца.
На весь экран
шаг 9
Начиненные трубочки украшаем икрой летучей рыбы, руколой и красной икрой. Или по желанию.
Начиненные трубочки украшаем икрой летучей рыбы, руколой и красной икрой. Или по желанию.
На весь экран
шаг 10
Подаем пирог и трубочки охлажденными и украшенными по желанию. Я украсила цветами из редиса, помидора и перца чили.
Подаем пирог и трубочки охлажденными и украшенными по желанию. Я украсила цветами из редиса, помидора и перца чили.
На весь экран
шаг 11
Очень вкусно и нежно получилось!
Очень вкусно и нежно получилось!
На весь экран
шаг 12
Пирог очень пышный и нежный.
Пирог очень пышный и нежный.
На весь экран
шаг 13
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 17
Ed4 square50
Отправить
AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
30.10.2018 19:52:30

Какой красивый пирог 😍 и конечно же очень вкусный😋

Виктория 22
Виктория 22
31.10.2018 01:44:08
AlenaZaytseva,

Алёна, спасибо 😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
30.10.2018 17:19:40

Какое сочетание вкусное! Нежно и нарядно!!👍😀😍

Виктория 22
Виктория 22
30.10.2018 17:58:02
Снежинка Татьяна,

Танюш, спасибо! Нежно-это точно 😘

ВикторияS
ВикторияS
29.10.2018 22:21:44

Как вкусно!!😋😊😍 И такой морской-приморской пирог!!👍👏

Виктория 22
Виктория 22
30.10.2018 03:32:04
ВикторияS,

Викуль, скучаю по морю 😉😍

ВикторияS
ВикторияS
30.10.2018 11:59:36
Виктория 22,

О да...!! 😄Викуль, а ты по летнему море скучаешь или вообще, на море раньше жила?

Виктория 22
Виктория 22
30.10.2018 12:03:05
ВикторияS,

В этом году, Викусь, весь сентябрь жили в Болгарии, в 2 минутах от моря. И я как-то сроднилась с ним за это время 😊 А там где я живу только река Обь и суровый сибирский климат 😂😘

ВикторияS
ВикторияS
30.10.2018 12:15:51
Виктория 22,

Целый месяц у моря!!! - это так здорово!!👍 Я тебя понимаю....😉 Надеюсь, ты напиталась энергией солнышка и моря и никакие предстоящие сибирские морозы теперь тебе и твоей семье не страшны!))😉😄

Виктория 22
Виктория 22
30.10.2018 12:20:31
ВикторияS,

Викусь, я так напиталась энергией, что до сих пор работать не хочется 😂 Теперь перезимуем нормально 👌👍 А сынок месяц учебы пропустил и закончил четверть без троек! 😊

ВикторияS
ВикторияS
30.10.2018 16:49:30
Виктория 22,

Отлично!! Молодцы!

Оксана Чуб
Оксана Чуб
30.10.2018 04:18:24

Вот это закуска на 5+📝😘

Виктория 22
Виктория 22
30.10.2018 05:03:23
Оксана Чуб,

Ага, Оксан, мировой закусон 😂😊😘

ЭLENA
ЭLENA
30.10.2018 00:29:08

Викуля, торт у тебя прям загляденье)) вкуснотаааа!!!!👌👍😍

Виктория 22
Виктория 22
30.10.2018 03:32:39
ЭLENA,

Леночка, засмущала 😊😚😘 Спасибо 😌

Показать еще комментарии