Итальянский суп «Триколор»

Масло должно быть мягкое. Вбить в него яйца.

Взбить миксером.

Твердый сыр натереть на терке.

Всыпать в миску.

Снова взбить.

Всыпать мелкую манку. Крупную промолоть на кофемолке. А еще лучше взять семолину.

Взбить снова.

Чуть постоит масса и схватится, станет гуще.

Разделить тесто на 3 части. В одну добавить шпинат мороженый (предварительно дать стечь воде).

Размешать. Если все-таки отделилась жидкость, добавить ложечку крахмала.

Во вторую часть добавить томатную пасту ТМ «Помидорка».

Перетереть. Третью часть можно оставить без добавок, но я решила добавить куркумы немного.

Застелить форму для выпекания смазанным маслом пергаментом и посыпать манкой.

Все три цветных теста нанести на пергамент (высота каждого теста примерно 1 см).

Запекать минут 10 при 210°C. Но у меня электропечка, в духовке, может, и меньше будет запекаться, так как тесто должно только схватиться, не жариться.

Нарезать полосками, когда тесто остынет.

Затем — поперек, чтобы получились кубики.

Бульон берем любой, у меня — куриный с кусочками курочки.

Автор рекомендует проварить бульон с кубиками, но я просто добавила кубики в тарелку.

Как я говорила выше, кубики можно заморозить. Вот тогда нужно их обязательно проварить минут 5 с бульоном.

Вот такие яркие кубики-сухарики очень украсят обед!

Кубики добавляем каждому в тарелку по вкусу.

Угощаемся!

Кстати, недавно мне привезли вот такие пакеты для заморозки в подарок от сайта.