Вареники с картошкой и паштетом из тунца

Подготовить необходимые продукты для приготовления блюда.

В миске соединить теплую воду, яйцо, соль, растительное масло, взболтать.

Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Тесто хорошо вымесить. Муки я указала примерное количество. Ориентируйтесь на свой сорт муки и всыпайте ее постепенно.

Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник на 35–40 минут, чтобы тесто отдохнуло.

Пока тесто отдыхает, картофель почистить, вымыть. Положить в кипящую воду, довести до кипения, посолить. Убавить огонь и варить до готовности.

Пока варится картошка, очистить одну луковицу, вымыть, мелко нарезать. В сковороде растопить сливочное масло, всыпать нарезанный лук.

Обжарить на небольшом огне, помешивая, до готовности.

С готовой вареной картошки слить воду, размять в пюре. Положить обжаренный лук, немного посолить, перемешать.

Приготовить луковый соус. Для этого очистить две оставшиеся луковицы, мелко нарезать.

Налить в сковороду растительное масло, разогреть и обжарить на нем лук до готовности, периодически помешивая.

Добавить к луку соевый соус, бальзамический уксус, соль,сахар, перец, перемешать. Потушить еще пару минут и выключить огонь.

Достать тесто из холодильника. Отрезать кусок и раскатать в пласт.

С помощью стакана вырезать заготовки для вареников. Остатки теста слепить в комок, немного помесить и снова раскатать.

На кружки теста выложить картофельную начинку.

На картошку выложить немного паштета из тунца ТМ «Магуро».

Слепить вареники. У меня получилось 22 штуки. Я всегда оформляю край вареника косичкой. Вареники у меня всегда получаются большими. Как говорит мой муж: «Хорошему куску и рот рад»)

Вскипятить воду, подсолить. Порциями сварить вареники. После всплытия варить 5–7 минут. Шумовкой вынуть вареники из воды, выложить в чашку, сбрызнуть маслом.

Для сметанного соуса укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать.

Сметану соединить с укропом (немного оставить), немного посолить, перемешать.

В центр блюда поставить сметанный соус. Разложить вареники на блюде. На вареники выложить луковый соус. Посыпать укропом. Я еще посыпала немного зеленым луком. Прошу к столу! Угощайтесь! Приятного аппетита!