+ 1000
+ 1000

Фаршированные помидоры (pomodori ripieni)

Фаршированные помидоры (pomodori ripieni)
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4персоны
 

ОПИСАНИЕ

Настоящую популярность в Италии помидор обрел в XVIII веке, он же стал самым любимым овощем для итальянцев.

В первую очередь, это, конечно же, томатный соус к пасте. Жители Италии давили плоды, смешивали с чесноком и оливковым маслом. Чуть позже помидоры стали добавлять в пиццу, а еще чуть позже они стали настолько незаменимым продуктом на столе итальянцев, что количество рецептов с томатами росло с каждым днем и растет по сей день. Их сушат, вялят, фаршируют, запекают.

А я хочу представить вам свой вариант помидоров, фаршированных сливочным сыром и запеченых в томатном соусе на основе томатной пасты ТМ «Помидорка».

Пищевая ценность порции

364
кКал
15%
Белки20 г
Жиры28 г
Углеводы8 г
% от дневной нормы
5 %
5 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
4 шт.
250 г
30 г
2 ст. л.
3 веточки
3 зубчика
2 ч. л.
1 ч. л.
2 ст. л.
1 щепотка
1 щепотка
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/6

Помидоры и базилик промыть и просушить. Чеснок очистить от шелухи.
Помидоры и базилик промыть и просушить. Чеснок очистить от шелухи.
На весь экран

шаг 2/6

Под небольшим углом срезаем шляпки у помидоров. Аккуратно ложкой вынимаем мякоть, не повреждая стенки. Мякоть выкладываем в отдельную посуду.
Под небольшим углом срезаем шляпки у помидоров. Аккуратно ложкой вынимаем мякоть, не повреждая стенки. Мякоть выкладываем в отдельную посуду.
На весь экран

шаг 3/6

Мелко рубим чеснок, каперсы и 2 веточки базилика (последнюю мы оставим для соуса). Смешать со сливочным сыром. Натираем пармезан и добавляем 2/3 части в сырную смесь. Еще раз перемешиваем.
Мелко рубим чеснок, каперсы и 2 веточки базилика (последнюю мы оставим для соуса). Смешать со сливочным сыром. Натираем пармезан и добавляем 2/3 части в сырную смесь. Еще раз перемешиваем.
На весь экран

шаг 4/6

Равномерно начиняем помидоры получившейся смесью.
Равномерно начиняем помидоры получившейся смесью.
На весь экран

шаг 5/6

Готовим соус. В мякоть помидоров добавляем томатную пасту ТМ «Помидорка», оставшийся базилик, сушеные итальянские травы, оливковое масло. Посолить и поперчить. Соус можно взбить блендером или самостоятельно мелко порубить мякоть с базиликом, тщательно перемешав. Если соус получился слишком густым, можно разбавить его небольшим количеством воды или бульона.
Готовим соус. В мякоть помидоров добавляем томатную пасту ТМ «Помидорка», оставшийся базилик, сушеные итальянские травы, оливковое масло. Посолить и поперчить. Соус можно взбить блендером или самостоятельно мелко порубить мякоть с базиликом, тщательно перемешав. Если соус получился слишком густым, можно разбавить его небольшим количеством воды или бульона.
На весь экран

шаг 6/6

Выливаем готовый соус в жаропрочную форму (у меня чугунная сковорода). Выкладываем начиненные помидоры в соус и посыпаем сверху оставшейся частью сыра. Убираем форму в предварительно разогретый до 200°C духовой шкаф на 20 минут. Закуска или, как говорят итальянцы, антипасто готова. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. К блюду можно добавить свежую хрустящую чиабатту, обмакнув ее в томатный соус. Приятного аппетита!
Выливаем готовый соус в жаропрочную форму (у меня чугунная сковорода). Выкладываем начиненные помидоры в соус и посыпаем сверху оставшейся частью сыра. Убираем форму в предварительно разогретый до 200°C духовой шкаф на 20 минут. Закуска или, как говорят итальянцы, антипасто готова. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. К блюду можно добавить свежую хрустящую чиабатту, обмакнув ее в томатный соус. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 1
Отправить
Sweet
Sweet
1 год назад

Это очень вкусно, но мало😀