Брускетта с яйцами, шалотом и анчоусами

Брускетта с яйцами, шалотом и анчоусами

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Летом брускетту чаще всего делают со свежими сладкими помидорами, а осенью для закуски нужно что-нибудь посытнее, например рыба и яйца. Вместо анчоусов подойдет тунец, тогда неплохо добавить еще и столовую ложку майонеза. Пеперончино дает начинке яркую ноту, но его вполне можно заменить молотым душистым или обычным черным перцем. Если яичная масса покажется вам суховатой, добавьте чайную ложку сливочного или оливкового масла.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки54г
    60.00% от дневной нормы
  • Жиры27г
    33.75% от дневной нормы
  • Углеводы208г
    69.33% от дневной нормы
  • Калории1231кКал
    51.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Хлеб подсушивать с двух сторон на разогретой сковороде-гриль до появления румяных полосок.
    Хлеб подсушивать с двух сторон на разогретой сковороде-гриль до появления румяных полосок.
  • Шаг 2 Шалот почистить и мелко порубить.
    Шалот почистить и мелко порубить.
  • Шаг 3 Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить нарезанный шалот, затем добавить анчоусы, раскрошенный руками пеперончино, все перемешать и обжарить.
    Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить нарезанный шалот, затем добавить анчоусы, раскрошенный руками пеперончино, все перемешать и обжарить.
  • Шаг 4 Яйца отварить «в мешочек», затем почистить и размять вилкой.
    Яйца отварить «в мешочек», затем почистить и размять вилкой.
  • Шаг 5 Чеснок почистить.
    Чеснок почистить.
  • Шаг 6 Петрушку мелко порубить вместе с одним зубчиком чеснока, добавить к яйцам и еще немного размять вилкой, а затем перемешать с горячим луком и анчоусами.
    Петрушку мелко порубить вместе с одним зубчиком чеснока, добавить к яйцам и еще немного размять вилкой, а затем перемешать с горячим луком и анчоусами.
  • Шаг 7 Второй зубчик чеснока разрезать пополам и натереть обжаренный хлеб, затем сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin и выложить на брускетту яичную начинку.
    Второй зубчик чеснока разрезать пополам и натереть обжаренный хлеб, затем сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin и выложить на брускетту яичную начинку.
Оценить42
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий