Рагу «осеннее»

Рагу «осеннее»

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Курочка с овощами — сытный и полезный ужин. Шаги с обжаркой по желанию можно пропустить, это мои предпочтения. Овощи в мультиварке получаются томлеными, как запеченные в горшочках, благодаря тому, что греется не только дно, но и стенки чаши-3D. Так что не забывайте об этом, если у вас есть мудьтиварка, и не убирайте ее в дальний шкаф. У меня сын даже картошку варит в ней к моему приходу и оставляет на подогреве. И ничего не выкипает, кстати, как в кастрюле на огне.

Регистрационный номер — 712006894.

Слово редактора

Рагу — отличное блюдо для осеннего ужина: оно объединяет пользу овощей и сытность куриного филе. Тушёные морковь, тыква и репа придадут рагу не только насыщенный вкус, но и красочный вид. Подавайте блюдо со свежим хлебом и бокалом лёгкого белого вина — сочетание получится гармоничным. Можно экспериментировать с набором овощей: добавить кабачок, сладкий перец или брокколи — так рагу станет ещё более разнообразным и ярким.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки29г
    32.22% от дневной нормы
  • Жиры23г
    28.75% от дневной нормы
  • Углеводы30г
    10.00% от дневной нормы
  • Калории439кКал
    18.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Морковь нарезать средними кусочками.
    Морковь нарезать средними кусочками.
    Средние кусочки позволят овощам равномерно протушиться и сохранить форму.
  • Шаг 2 Лук примерно также.
    Лук примерно также.
    Нарезка лука должна соответствовать размеру других овощей для гармоничного вида блюда.
  • Шаг 3 Отрезать «кругляш» от небольшой тыквы. Этот сорт мне нравится в отличие от других. Сочный, сладкий и структура не рыхлая.
    Отрезать «кругляш» от небольшой тыквы. Этот сорт мне нравится в отличие от других. Сочный, сладкий и структура не рыхлая.
    Выбирайте тыкву с плотной мякотью, чтобы она не разварилась в процессе приготовления.
  • Шаг 4 Очистить тыкву и нарезать кубиком.
    Очистить тыкву и нарезать кубиком.
    Кубики одинакового размера обеспечат равномерное приготовление овощей.
  • Шаг 5 Отрезать примерно такое количество крупной репы.
    Отрезать примерно такое количество крупной репы.
    Репа должна быть плотной и без повреждений — это гарантирует хороший вкус и текстуру.
  • Шаг 6 Нарезать, как тыкву.
    Нарезать, как тыкву.
    Старайтесь нарезать репу так, чтобы кусочки были примерно одинакового размера с другими овощами.
  • Шаг 7 Ну и любимую картошечку нарезать тоже кубиком.
    Ну и любимую картошечку нарезать тоже кубиком.
    Кубики картофеля не должны быть слишком крупными, чтобы он успел протушиться вместе с остальными овощами.
  • Шаг 8 Насыпать партиями овощи в сковороду с маслом.
    Насыпать партиями овощи в сковороду с маслом.
    Перед добавлением овощей убедитесь, что масло хорошо прогрето, но не перегрето — так они будут обжариваться, а не гореть.
  • Шаг 9 Слегка обжарить.
    Слегка обжарить.
    Обжаривайте до лёгкой золотистой корочки — это придаст рагу приятный аромат и вкус.
  • Шаг 10 Теперь репу и тыкву поместить в сковороду.
    Теперь репу и тыкву поместить в сковороду.
  • Шаг 11 Тоже обжарить.
    Тоже обжарить.
  • Шаг 12 Теперь очередь картошки.
    Теперь очередь картошки.
  • Шаг 13 «Позолотить» слегка кубики.
    «Позолотить» слегка кубики.
  • Шаг 14 Курицу нарезать.
    Курицу нарезать.
  • Шаг 15 Обвалять в муке.
    Обвалять в муке.
  • Шаг 16 Пересыпать кусочки в горячую сковороду.
    Пересыпать кусочки в горячую сковороду.
  • Шаг 17 Обжарить снизу.
    Обжарить снизу.
  • Шаг 18 Перевернуть и жарить снова.
    Перевернуть и жарить снова.
  • Шаг 19 Засыпать в мультиварку курочку вместе с морковью и луком.
    Засыпать в мультиварку курочку вместе с морковью и луком.
  • Шаг 20 Также тыкву и репу.
    Также тыкву и репу.
  • Шаг 21 И картошку вслед.
    И картошку вслед.
  • Шаг 22 Добавить приправу для курицы. Посолить.
    Добавить приправу для курицы. Посолить.
  • Шаг 23 Добавить смесь специй ароматных.
    Добавить смесь специй ароматных.
  • Шаг 24 Аджику.
    Аджику.
  • Шаг 25 Петрушку.
    Петрушку.
  • Шаг 26 Сметану можно вначале развести водой или бульоном.
    Сметану можно вначале развести водой или бульоном.
  • Шаг 27 Или влить воду отдельно.
    Или влить воду отдельно.
  • Шаг 28 Перемешать рагу.
    Перемешать рагу.
  • Шаг 29 Закрыть крышку и включить программу «тушение».
    Закрыть крышку и включить программу «тушение».
  • Шаг 30 Кто хочет побольше соуса — влить больше воды.
    Кто хочет побольше соуса — влить больше воды.
  • Шаг 31 Рагу готово.
    Рагу готово.
  • Шаг 32 Подаем как самостоятельное блюдо. Можно посыпать зеленью.
    Подаем как самостоятельное блюдо. Можно посыпать зеленью.
  • Шаг 33 И обязательно подавать в горячем виде!
    И обязательно подавать в горячем виде!
  • Шаг 34 К рагу подойдут дополнительно свежие или маринованные овощи.
    К рагу подойдут дополнительно свежие или маринованные овощи.
  • Шаг 35 Очень милое получилось рагу благодаря осеннему урожаю.
    Очень милое получилось рагу благодаря осеннему урожаю.

На заметку

Рагу «Осеннее» можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите или в духовке, чтобы сохранить текстуру овощей. Для более яркого вкуса при подаче добавьте свежие помидоры и сладкий перец, украсьте рубленой зеленью.
Оценить46
0

Что готовим

... с помидорами
морковь
петрушка
помидоры с сыром
помидоры в масле
тушеные помидоры
помидоры со сметаной
перец
... с морковью
тушеная ...

Из чего готовим

... в сметане

Как готовим

... тушеная

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Татьяна Литвинова
    Татьяна Литвинова

    Как называется сорт тыквы?

    • julika
      julika

      Отличный ужин👍😍

      • ЭLENA
        ЭLENA

        Столько овощей и еще курочка...люблю такое!😘👏👏

        • Оксана Чуб
          Оксана Чуб

          Овощи тушёные - очень по - осеннему 😊🤗👍

          Оставить комментарий