Капустные котлеты с геркулесом

Хлопья геркулеса (1 стакан = 240 мл) пересыпать в миску и залить горячей водой.

Добавить приправу, острый молотый перец и соль, перемешать, накрыть миску и дать смеси настояться минут 15.

Цветную капусту, не размораживая, загрузить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности минут 10. Затем воду слить.

К набухшим хлопьям добавить молоко, яйцо, капусту, очищенный вареный картофель (для плотности теста) и чеснок, измельчить блендером. Посолить. Если тесто очень жидкое, добавьте 1–2 ст. л. панировочных сухарей.

Сладкий перец запечь в духовке или микроволновке. Затем положить в пакет, остудить и очистить от шкурки и семян, нарезать небольшими полосками. Добавить в тесто.

Пластины плавленого сыра разрезать на 4 части.

Смазываем (всего лишь каплей масла) один раз сковороду растительным маслом и хорошо разогреваем. На разогретой сковороде выпекаем котлетки-лепешки с двух сторон. Переворачиваем и на обжаренную сторону кладем пластину сыра (1/4 часть), допекаем вторую сторону. Без масла котлетки выпекаются очень быстро. С маслом становятся вязкими.

Котлеты из геркулеса с овощами подаются к столу в качестве самостоятельного блюда. Они очень вкусные как в горячем, так и в остывшем виде.

Чтобы получить постные геркулесовые котлеты, вместо яйца в качестве скрепляющего компонента можно использовать крахмал или смоченную в воде булочку. Молоко заменить водой. Сыр исключить. Приятного аппетита!