Блинчики с икрой и творожным сыром
Описание рецепта
Слово редактора
Блинчики с икрой и творожным сыром — изысканное блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Нежные блинчики с солёной икрой и кремовым творожным сыром создают интересное сочетание текстур и вкусов. Подавайте их как аппетитную закуску на праздничный ужин или в качестве необычного завтрака. Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока или украсить блюдо свежей зеленью.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- красная икра «Восточный берег»100г
- молоко300мл
- сахар0.3ч. л.
- творожный сыр200г
- яйца куриные1шт.
- оливковое масло3ст. л.
- мука5ст. л.
- сольпо вкусу
- укроп свежий1пучок
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории325кКал13.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
- Шаг 2
Смешайте в емкости муку, яйца, сахар и соль.
Для более нежной текстуры теста используйте яйца комнатной температуры — так они лучше соединятся с другими ингредиентами.
- Шаг 3
Влейте молоко и перемешайте все до однородности. Полученное тесто отставьте в сторону на 15 минут.
Отдых теста позволит муке полностью впитать жидкость и разбухнуть, что сделает блины более нежными и воздушными.
- Шаг 4
Выпекайте блины на разогретой сковороде, смазанной маслом.
Чтобы блины не прилипали, хорошо разогрейте сковороду и используйте качественное антипригарное покрытие или добавьте немного масла непосредственно на сковороду перед каждым блином.
- Шаг 5
Творожный сыр смешайте с мелко нарезанным укропом.
Творожный сыр должен быть комнатной температуры — так он лучше смешается с укропом и не будет расслаиваться.
- Шаг 6
Добавьте красную икру «Восточный берег», перемешайте начинку.
Аккуратно перемешивайте начинку, чтобы сохранить целостность икринок и не повредить их.
- Шаг 7
Выложите начинку в центр блина. Сверните блин в виде мешочка, верхушку завяжите зеленью.
Для удобства заворачивания дайте блинчикам немного остыть — горячие блины могут быть хрупкими и рваться.
- Шаг 8
Готовые блинчики украсьте красной икрой «Восточный берег» и веточками укропа. Приятного аппетита!
На заметку
Блинчики лучше готовить непосредственно перед подачей, так как после остывания они могут стать менее нежными. Творожный сыр с укропом можно заменить на крем-чиз с зеленью — вкус будет более сливочным. В качестве дополнения к блинчикам с икрой и творожным сыром предложите гостям слабосолёный лосось, свежие овощи и бокальчик сухого белого вина.