Видеорецепты по теме
Тыквенный суп с рыбой и креветками
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
8 персон
ОПИСАНИЕ
Тыквенный суп на рыбном бульоне с добавлением карри, кокосовых сливок и креветок. В этом рецепте постаралась объединить специфическую сладость тыквы с остротой карри.
Готовила такой суп за последние две недели два раза, второй вариант с обычными сливками и красной пастой карри, плюс добавила морковь. Суп вариабелен.
Регистрационный номер — 711999613.
Участник конкурса
Конкурс рецептов «Согревающее меню» с FaberlicПищевая ценность порции
424
кКалл
18%
| Белки | 28 г |
| Жиры | 26 г |
| Углеводы | 10 г |
% от дневной нормы
7 %
5 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 800 г |
| 350 г |
| 500 г |
| 1 стебель |
| 3 ст. л. |
| 3 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 головка |
| 1 шт. |
| 400 мл |
| 1 ст. л. |
| по вкусу |
| по вкусу |
| 2 веточки |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Варим бульон из рыбных обрезков, головы и хвостовой части, кладем целую луковицу, корень петрушки. Даем закипеть, снимаем пену, уменьшаем огонь и варим 40 минут. Всего получается 2–2,5 литра бульона.
На весь экран
шаг 2
Тыкву (у меня микадо) нарезаем на кусочки, посыпаем перцем сладким красным, куркумой, поливаем маслом, чуть посыпаем сахаром, молотой смесью перцев. Тыкву ставим в духовку при 220°C на 20–25 минут.
На весь экран
шаг 3
Нарезаем порей.
На весь экран
шаг 4
Обжариваем порей на сковородке на растительном масле.
На весь экран
шаг 5
За это время тыква будет готова. Получаются очень ароматные кусочки, хороши и как самостоятельное блюдо.
На весь экран
шаг 6
Кладем тыкву к порею (микадо не очищается).
На весь экран
шаг 7
Измельчаем и наливаем половник процеженного бульона, продолжаем измельчать.
На весь экран
шаг 8
Разводим пюре оставшимся горячим процеженным бульоном. Добавляем пасту карри (у меня зеленая). Количество определяем по вкусовым ощущениям.
На весь экран
шаг 9
Кладем кокосовые сливки.
На весь экран
шаг 10
Наливаем ложку рыбного соуса.
На весь экран
шаг 11
Даем закипеть, бросаем креветки, провариваем пару минут, солим, перчим по вкусу.
На весь экран
шаг 12
В тарелку кладем кусочек рыбы, ловим креветки, заливаем супом и посыпаем мятой. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Катя я очень люблю тыкву во всех проявлениях, но ни разу не готовила суп на рыбном бульоне! Обязательно попробую 🔥👍👍👍
Ух! дух захватывает от предвкушения! Завтра на рынок!