+ 1000
+ 1000

Тыквенный суп с рыбой и креветками

Тыквенный суп с рыбой и креветками
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Тыквенный суп на рыбном бульоне с добавлением карри, кокосовых сливок и креветок. В этом рецепте постаралась объединить специфическую сладость тыквы с остротой карри. 

Готовила такой суп за последние две недели два раза, второй вариант с обычными сливками и красной пастой карри, плюс добавила морковь. Суп вариабелен.

Регистрационный номер — 711999613.

Пищевая ценность порции

425
кКал
18%
Белки29 г
Жиры27 г
Углеводы11 г
% от дневной нормы
7 %
5 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
800 г
350 г
500 г
1 стебель
3 ст. л.
3 ст. л.
1 ч. л.
1 ст. л.
1 ч. л.
1 головка
1 шт.
400 мл
1 ст. л.
по вкусу
по вкусу
2 веточки
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Варим бульон из рыбных обрезков, головы и хвостовой части, кладем целую луковицу, корень петрушки. Даем закипеть, снимаем пену, уменьшаем огонь и варим 40 минут. Всего получается 2–2,5 литра бульона.
Варим бульон из рыбных обрезков, головы и хвостовой части, кладем целую луковицу, корень петрушки. Даем закипеть, снимаем пену, уменьшаем огонь и варим 40 минут. Всего получается 2–2,5 литра бульона.
На весь экран
Тыкву (у меня микадо) нарезаем на кусочки, посыпаем перцем сладким красным, куркумой, поливаем маслом, чуть посыпаем сахаром, молотой смесью перцев. Тыкву ставим в духовку при 220°C на 20–25 минут.
Тыкву (у меня микадо) нарезаем на кусочки, посыпаем перцем сладким красным, куркумой, поливаем маслом, чуть посыпаем сахаром, молотой смесью перцев. Тыкву ставим в духовку при 220°C на 20–25 минут.
На весь экран
Нарезаем порей.
Нарезаем порей.
На весь экран
Обжариваем порей на сковородке на растительном масле.
Обжариваем порей на сковородке на растительном масле.
На весь экран
За это время тыква будет готова. Получаются очень ароматные кусочки, хороши и как самостоятельное блюдо.
За это время тыква будет готова. Получаются очень ароматные кусочки, хороши и как самостоятельное блюдо.
На весь экран
Кладем тыкву к порею (микадо не очищается).
Кладем тыкву к порею (микадо не очищается).
На весь экран
Измельчаем и наливаем половник процеженного бульона, продолжаем измельчать.
Измельчаем и наливаем половник процеженного бульона, продолжаем измельчать.
На весь экран
Разводим пюре оставшимся горячим процеженным бульоном. Добавляем пасту карри (у меня зеленая). Количество определяем по вкусовым ощущениям.
Разводим пюре оставшимся горячим процеженным бульоном. Добавляем пасту карри (у меня зеленая). Количество определяем по вкусовым ощущениям.
На весь экран
Кладем кокосовые сливки.
Кладем кокосовые сливки.
На весь экран
Наливаем ложку рыбного соуса.
Наливаем ложку рыбного соуса.
На весь экран
Даем закипеть, бросаем креветки, провариваем пару минут, солим, перчим по вкусу.
Даем закипеть, бросаем креветки, провариваем пару минут, солим, перчим по вкусу.
На весь экран
В тарелку кладем кусочек рыбы, ловим креветки, заливаем супом и посыпаем мятой. Приятного аппетита!
В тарелку кладем кусочек рыбы, ловим креветки, заливаем супом и посыпаем мятой. Приятного аппетита!
поделиться фото
4.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 3
Отправить
812727
812727
2 года назад

Сготовила таки я его! очень вкусный. сделала пол порции и пожалела. все съели! добавляла еще красный перец, чтоб Тайской нотки было :) рыбу особо не чувствуется.

Оксана Чуб
Оксана Чуб
2 года назад

Катя я очень люблю тыкву во всех проявлениях, но ни разу не готовила суп на рыбном бульоне! Обязательно попробую 🔥👍👍👍

Darya Smirnova
Darya Smirnova
2 года назад

Ух! дух захватывает от предвкушения! Завтра на рынок!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.