+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Суп из чечевицы с сельдереем
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
24
58289
4
Реклама
Реклама

Тыквенный суп с рыбой и креветками

Тыквенный суп с рыбой и креветками
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Тыквенный суп на рыбном бульоне с добавлением карри, кокосовых сливок и креветок. В этом рецепте постаралась объединить специфическую сладость тыквы с остротой карри. 

Готовила такой суп за последние две недели два раза, второй вариант с обычными сливками и красной пастой карри, плюс добавила морковь. Суп вариабелен.

Регистрационный номер — 711999613.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
425
кКалл
18%
Белки29 г
Жиры27 г
Углеводы11 г
% от дневной нормы
7 %
5 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
800 г
350 г
500 г
1 стебель
3 ст. л.
3 ст. л.
1 ч. л.
1 ст. л.
1 ч. л.
1 головка
1 шт.
400 мл
1 ст. л.
по вкусу
по вкусу
2 веточки
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Варим бульон из рыбных обрезков, головы и хвостовой части, кладем целую луковицу, корень петрушки. Даем закипеть, снимаем пену, уменьшаем огонь и варим 40 минут. Всего получается 2–2,5 литра бульона.
Варим бульон из рыбных обрезков, головы и хвостовой части, кладем целую луковицу, корень петрушки. Даем закипеть, снимаем пену, уменьшаем огонь и варим 40 минут. Всего получается 2–2,5 литра бульона.
На весь экран
шаг 2
Тыкву (у меня микадо) нарезаем на кусочки, посыпаем перцем сладким красным, куркумой, поливаем маслом, чуть посыпаем сахаром, молотой смесью перцев. Тыкву ставим в духовку при 220°C на 20–25 минут.
Тыкву (у меня микадо) нарезаем на кусочки, посыпаем перцем сладким красным, куркумой, поливаем маслом, чуть посыпаем сахаром, молотой смесью перцев. Тыкву ставим в духовку при 220°C на 20–25 минут.
На весь экран
шаг 3
Нарезаем порей.
Нарезаем порей.
На весь экран
шаг 4
Обжариваем порей на сковородке на растительном масле.
Обжариваем порей на сковородке на растительном масле.
На весь экран
шаг 5
За это время тыква будет готова. Получаются очень ароматные кусочки, хороши и как самостоятельное блюдо.
За это время тыква будет готова. Получаются очень ароматные кусочки, хороши и как самостоятельное блюдо.
На весь экран
шаг 6
Кладем тыкву к порею (микадо не очищается).
Кладем тыкву к порею (микадо не очищается).
На весь экран
шаг 7
Измельчаем и наливаем половник процеженного бульона, продолжаем измельчать.
Измельчаем и наливаем половник процеженного бульона, продолжаем измельчать.
На весь экран
шаг 8
Разводим пюре оставшимся горячим процеженным бульоном. Добавляем пасту карри (у меня зеленая). Количество определяем по вкусовым ощущениям.
Разводим пюре оставшимся горячим процеженным бульоном. Добавляем пасту карри (у меня зеленая). Количество определяем по вкусовым ощущениям.
На весь экран
шаг 9
Кладем кокосовые сливки.
Кладем кокосовые сливки.
На весь экран
шаг 10
Наливаем ложку рыбного соуса.
Наливаем ложку рыбного соуса.
На весь экран
шаг 11
Даем закипеть, бросаем креветки, провариваем пару минут, солим, перчим по вкусу.
Даем закипеть, бросаем креветки, провариваем пару минут, солим, перчим по вкусу.
На весь экран
шаг 12
В тарелку кладем кусочек рыбы, ловим креветки, заливаем супом и посыпаем мятой. Приятного аппетита!
В тарелку кладем кусочек рыбы, ловим креветки, заливаем супом и посыпаем мятой. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 3
Ed4 square50
Отправить
812727
812727
25.02.2019 16:29:52

Сготовила таки я его! очень вкусный. сделала пол порции и пожалела. все съели! добавляла еще красный перец, чтоб Тайской нотки было :) рыбу особо не чувствуется.

Оксана Чуб
Оксана Чуб
13.11.2018 03:18:58

Катя я очень люблю тыкву во всех проявлениях, но ни разу не готовила суп на рыбном бульоне! Обязательно попробую 🔥👍👍👍

yasma
yasma
12.11.2018 09:40:46

Ух! дух захватывает от предвкушения! Завтра на рынок!