Стейк из свиной шейки с грибами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Сегодня у меня брутальное мужское блюдо. Стейк из свиной шейки с опятами. Сочно, сытно, вкусно — это отзывы моих мужчин. Минимум ингредиентов — максимум вкуса.
Слово редактора
Стейк из свиной шейки с грибами — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Свиная шея хорошо подходит для жарки на сковороде, а грибы придают мясу насыщенный вкус и аромат. Подавайте стейк с картофельным пюре или отварным рисом — сочетание получится гармоничным. Можно экспериментировать с разными видами грибов или добавить в блюдо немного сливок для более нежного соуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина с жирком450г
- опята замороженные ТМ «Планета Витаминов»300г
- лук репчатый1шт.
- чеснок3зубчик
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры76г95.00% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории780кКал32.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свиную шейку нарезаем на кусочки толщиной 1,5 см. Солим и перчим с двух сторон.Для равномерной прожарки важно, чтобы все кусочки были одинаковой толщины. Используйте кухонные весы, чтобы контролировать размер порций. - Шаг 2
Опята ТМ «Планета Витаминов» размораживаем, подготовим репчатый лук и чеснок.При размораживании опят можно использовать микроволновую печь на режиме разморозки — это сэкономит время. - Шаг 3
Из опят ТМ «Планета Витаминов» удаляем лишнюю жидкость.Чтобы удалить лишнюю жидкость, можно выложить опята на бумажные полотенца — они хорошо впитают влагу. - Шаг 4
Сковороду разогреваем. Выкладываем стейки. Жарим 1,5 минуты с одной стороны.Перед жаркой убедитесь, что сковорода хорошо разогрета — это поможет образовать аппетитную корочку и сохранит сочность мяса. - Шаг 5
Переворачиваем и жарим еще 1,5 минуты с другой стороны.Не пережаривайте стейки на этом этапе — они должны лишь слегка подрумяниться, основная прожарка будет в духовке. - Шаг 6
В масле от стейков обжариваем лук, чеснок и опята. Солим и перчим в самом конце приготовления.Обжаривайте лук и чеснок до золотистого цвета, но не допускайте подгорания — это испортит вкус блюда. - Шаг 7
Опята с луком готовы.Готовность опят с луком можно определить по мягкости лука и насыщенному аромату. - Шаг 8
На противень кладем листы пергаментной бумаги и выкладываем на нее свинину.Пергаментная бумага предотвратит прилипание мяса к противню и упростит уборку после приготовления. - Шаг 9
На свинину выкладываем грибы. Отправляем в разогретую до 180°С духовку на 50 минут.Перед отправкой в духовку убедитесь, что духовка хорошо прогрета до 180 °С — это обеспечит равномерное приготовление. Можно использовать режим конвекции для более равномерного нагрева. - Шаг 10
Готовое мясо с грибами вынимаем из духовки. - Шаг 11
Подаем со свежими овощами, перчиком чили и картофелем фри. - Шаг 12
Сочное мясо с грибами и острым перчиком. - Шаг 13
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые стейки лучше подавать сразу — при разогреве мясо может потерять сочность. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в сковороде на среднем огне, добавив немного воды или бульона, чтобы стейки не пересохли. К стейку отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или риса, а также свежие овощи и бокал сухого вина.Оценить47
0
Комментарии
6Такое вкусное мяско и рядом тоже всё-всё! 💁🌟🌞
Как всегда всё очень вкусно и красиво! 😍😋
Мяско суперовское!!!👌 😋Понравилось очень, Викуля!!!😘👏👏
Вика, я думаю, женщины тоже не прочь бы отведать такой вкуснятины!!🙆🌞😋👍👍💕
Мда Викуль... умеешь ты раздразнить вкусняшкой😀😋👍