Суп с фрикадельками «Осенний вальс»

13 ноября 2018

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

К нам на юг вчера пришла зима. После обеда начался снег, идет до сих пор. Синоптики говорят, что пришел циклон, но ненадолго — на недельку) Самое время согреваться сытным супчиком. В суп я добавила яркие дары осени — тыкву, айву, морковь, фасоль (для быстроты взяла консервированную), для сытости — фрикадельки из свинины. Суп получился яркий, ароматный и очень вкусный. Угощайтесь!

Мой регистрационный номер — 712039351.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тыква500г
свиной фарш600г
вода2л
морковь1шт.
лук репчатый1шт.
перец сладкий красный1шт.
айва1шт.
укроп свежий1пучок
соль2щепотка
перец черный свежемолотый2щепотка
растительное масло рафинированное3ст. л.
фасоль красная консервированная1банка
лавровый лист1шт.
чеснок3зубчик

Пищевая ценность

Белки24г
26.67% от дневной нормы
Жиры29г
36.25% от дневной нормы
Углеводы30г
10.00% от дневной нормы
Калории465кКал
19.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовить необходимые продукты для приготовления супа. Если айва крупная, взять 1 шт., если мелкая — 2 шт.
Шаг 2
Лук и морковь почистить, помыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать небольшими кубиками.
Шаг 3
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью почти до готовности.
Шаг 4
Тыкву вымыть. Почистить от кожуры, семян, волокон. Нарезать кусочками средней величины.
Шаг 5
Айву вымыть, удалить семенную коробку. Нарезать небольшими кусочками.
Шаг 6
В кастрюлю налить воды, вскипятить. Положить тыкву и айву, варить до полуготовности, немного посолить.
Шаг 7
Свиной фарш посолить, поперчить.
Шаг 8
Из фарша сформовать небольшие фрикадельки.
Шаг 9
Фрикадельки опустить в суп и варить до готовности.
Шаг 10
Положить в суп зажарку из лука и моркови и продолжать варить на небольшом огне.
Шаг 11
Перец помыть, очистить от семян и перегородок. Нарезать небольшими квадратами.
Шаг 12
Укроп вымыть, обсушить бумажным полотенцем, мелко нарезать. Чеснок очистить и тоже мелко нарезать.
Шаг 13
Консервированную фасоль процедить от жидкости, промыть и положить в суп.
Шаг 14
Добавить в суп нарезанные перец, укроп и чеснок. По вкусу еще посолить и поперчить, положить лавровый лист. Варить 5–7 минут и выключить огонь. Дать супу настояться 15–20 минут.
Шаг 15
Наш ароматный сытный суп готов! Горячий суп разлить по тарелкам и приглашать всех к столу. Приятного аппетита!