Cмузи «шпинатный»
Описание рецепта
Замороженный шпинат в кубиках всегда выручит при приготовлении витаминного смузи на основе кефира или йогурта без добавок. Зелень тоже
Слово редактора
Шпинатный смузи — отличный способ получить порцию витаминов и микроэлементов утром или в качестве лёгкого перекуса. Шпинат хорошо сочетается с кисломолочными продуктами, придавая напитку уникальный вкус. Если у вас нет замороженного шпината, его можно заменить свежими листьями или другим зелёным листовым овощем, например, кейлом или руколой. Подавайте смузи с добавлением семян льна или кунжута — они придадут напитку хрустящую текстуру и сделают его ещё полезнее. Такой смузи особенно актуален в весенне-летний сезон, когда хочется лёгких и освежающих блюд.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шпинат замороженный50г
- кефир 2,5%250мл
- соль гималайская1щепотка
- перец кайенский красный1щепотка
- чесночный порошок1щепотка
- петрушка зелень1веточка
- базилик фиолетовый1веточка
- петрушка сушеная2щепотка
- Дополнительно
- укроп сушеный1щепотка
- перец кайенский красный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории168кКал7.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шпинат достать и разморозить заранее.
Размораживайте шпинат в холодильнике, а не при комнатной температуре — так он сохранит больше витаминов и не потеряет текстуру.
- Шаг 2
Перенести кубик шпината в кефир, добавить специи.
Кефир лучше использовать охлаждённый — так смузи будет более освежающим.
- Шаг 3
Добавить зелень (у меня замороженная).
Если нет замороженной зелени, используйте сушёную, но уменьшите её количество в 2–3 раза.
- Шаг 4
Взбить блендером.
Взбивайте до однородной консистенции, но не слишком долго — иначе смузи может стать слишком жидким.
- Шаг 5
Перелить в стакан.
- Шаг 6
Можно верх посыпать семечками льна или кунжута.
Семечки льна или кунжута добавят смузи хрустящую текстуру и полезные жирные кислоты.
- Шаг 7
Сверху добавила укроп и кайенский перец для большей пикантности.
Кайенский перец можно заменить молотым чёрным перцем или паприкой, если вы не любите острое.
- Шаг 8
Подаем вечером или между обедом и ужином.
- Шаг 9
Вкусно с сыром.
Сыр добавит кремовости и насыщенности вкусу — хорошо подойдёт мягкий творожный или рассольный сыр.
- Шаг 10
Пожалуй, приготовлю еще!
На заметку
Смузи лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы сохранить максимум витаминов и свежести. Если необходимо приготовить заранее, храните в холодильнике не более 6–8 часов в закрытой ёмкости — при длительном хранении текстура и вкус могут измениться. Для более насыщенного вкуса можно добавить 1–2 столовые ложки греческого йогурта вместо части кефира.