Венский пирог с вишней
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вкусный нежный пирог из простых ингредиентов. Получается всегда и у всех! Чаепитие с венским пирогом — одно удовольствие!
Для приготовления я использовала замороженную вишню ТМ «Планета витаминов».
Слово редактора
Венский пирог с вишней — отличное решение для домашнего чаепития. Вишня придаёт пирогу сочность и лёгкую кислинку, а сочетание сливочного масла и яиц делает тесто нежным и воздушным. Пирог прекрасно подойдёт не только для семейного завтрака, но и для угощения гостей. Вы можете экспериментировать с начинкой: добавить к вишне немного корицы или лимонной цедры для более яркого вкуса. Подавайте пирог с чашечкой ароматного чая или кофе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вишня замороженная400г
- мука200г
- сливочное масло180г
- сахарный песок мелкий140г
- яйца куриные4шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- ванильный экстракт1ч. л.
- соль морская1щепотка
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории257кКал10.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Катерина Попова
J8
jalo_86
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить размягченное масло с сахаром до состояния легкого крема.Чтобы масса стала более воздушной, убедитесь, что масло комнатной температуры, но не растопленное. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет лёгкой и однородной. - Шаг 2
Продолжая взбивать, по одному ввести яйца.Вводите яйца постепенно, по одному, тщательно взбивая после каждого — так масса не свернётся и будет более пышной. - Шаг 3
Добавить половину просеянной муки, разрыхлитель, ванильный экстракт и щепотку соли. Аккуратно перемешать до объединения ингредиентов. Добавить оставшуюся просеянную муку и снова все перемешать.Просеивание муки не только обогащает её воздухом, но и удаляет комочки. Перемешивайте аккуратно, чтобы не потерять объём. - Шаг 4
Форму для выпекания смазать сливочным маслом. Выложить в нее тесто и разровнять.Смажьте форму не только дно, но и стенки — так пирог не прилипнет. Используйте силиконовую лопатку для разравнивания теста. - Шаг 5
Сверху теста выложить предварительно размороженную вишню.Если вишня очень сочная, можно слегка отжать лишний сок, чтобы пирог не получился слишком влажным. - Шаг 6
Распределить ягоды по поверхности теста, немного не доходя до края формы, чтобы при выпекании сок от вишни не попадал на горячую форму и не пригорал. Отправить в разогретую до 180°C духовку на 30–35 минут.Готовность пирога проверяйте визуально: поверхность должна стать золотистой, а при лёгком нажатии тесто не должно прогибаться. Учтите, что время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. - Шаг 7
Готовый пирог по желанию можно посыпать сахарной пудрой или дробленными орешками. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый венский пирог с вишней лучше всего подавать слегка остывшим — так лучше ощущается вкус. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней, завернув в пищевую плёнку, чтобы он не подсох. Для более выраженного аромата можно добавить в тесто цедру лимона, а вишню предварительно посыпать небольшим количеством крахмала — это предотвратит вытекание сока и улучшит текстуру пирога.Оценить56
0
Комментарии
11Вкусно! Спасибо за отличный рецептик!!!
Понятно,что на вкус и цвет все фломастеры разные.Я вишню "не сахарю", и даже сахара в тесто кладу меньше.
Сейчас сезон свежей вишни..и все таки с сахаром вишня будет вкуснее..это мое мнение..
Вишня без сахара, кислая, наверно.
Класс.