Овощная запеканка с брынзой
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Овощная запеканка — универсальное блюдо. Она придется по вкусу не только вегетарианцам и приверженцам правильного питания) Ее можно подать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо. Так как овощи не имеют яркого насыщенного вкуса, эту роль в запеканке исполняет сыр. Советую выбрать сыр с ярким насыщенным вкусом, например брынзу, сулугуни или фету.
Слово редактора
Овощная запеканка с брынзой — отличное решение для лёгкого ужина или обеда. Запекание позволяет сохранить текстуру и питательные свойства овощей, а брынза добавляет блюду солоноватую нотку и кремовую консистенцию. Попробуйте дополнить запеканку свежей зеленью — укропом или петрушкой — для более яркого аромата. Такое блюдо прекрасно подойдёт для диетического меню или в качестве лёгкого блюда в тёплое время года.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- брынза200г
- горошек зеленый замороженный100г
- брокколи замороженная100г
- фасоль стручковая замороженная100г
- капуста цветная замороженная100г
- яйца куриные3шт.
- мука1ст. л.
- перец черный молотый1щепотка
- растительное масло рафинированное1ч. л.
- молоко100мл
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории180кКал7.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
A
andreyolga68
A
andreyolga68
A
andreyolga68
A
andreyolga68
Елена
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для запеканки можно взять любые овощи по вкусу. Замороженные овощи положить в кипящую подсоленную воду и проварить 2 минуты. Затем откинуть на сито и дать стечь воде.При варке овощей следите, чтобы они не разварились — они должны остаться хрустящими. После откидывания на сито можно дополнительно просушить их бумажным полотенцем. - Шаг 2
Сыр натереть на терке и смешать с овощной смесью. Досолить и поперчить по вкусу. Так как я использовала достаточно соленую брынзу, соль не добавляла.Если брынза слишком солёная, можно добавить к овощной смеси немного сметаны или йогурта — это сбалансирует вкус и придаст запеканке нежность. - Шаг 3
Форму для запекания смазать небольшим количеством растительного масла и выложить овощи с сыром. Равномерно распределить их по всему периметру формы.Для более равномерного распределения масла можно использовать кисточку. Выбирайте форму с высокими бортиками, чтобы яичная смесь не вытекала при запекании. - Шаг 4
Смешать яйца с молоком и мукой. Взбить венчиком, чтобы не было комочков, и влить поверх овощей. Немного постучать формой о поверхность столешницы, чтобы смесь равномерно распределилась. Запекать в духовке, разогретой до 180°C, 40–45 минут. Чтобы верх запеканки не сильно подрумянился, желательно на первые 20 минут накрыть запеканку фольгой.Готовность запеканки можно проверить, слегка надавив на центр — она должна пружинить и не быть жидкой. Если хотите более румяную корочку, снимите фольгу за 10–15 минут до окончания запекания.
На заметку
Овощная запеканка с брынзой хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве лучше использовать микроволновку — так запеканка сохранит текстуру. Для более яркого вкуса можно заменить брынзу на сулугуни или фету в том же количестве. Подавайте запеканку как самостоятельное блюдо или с лёгким салатом из свежих овощей.Оценить52
0
Комментарии
73 яйца очень мало оказалось,еле до середины покрыло смесь,пришлось удвоить ингридиенты для заливки
Отличная запеканка! То, что нужно для быстрого, вкусного, легкого ужина! Фото не успела сделать, так хотелось быстрее кусочек попробовать . Надеюсь в следующий раз успею сделать )
Леночка😘, спасибо за рецепт!!! 🌷🌷🌷Очень вкусная запеканка, мы очень любим брынзу!!! Я как-то стороной проходила мимо замороженных овощей, не готовила их вообще🤔🤨...., но приготовила запеканку и поняла, что овощи это моё!!! 😉😋😉😋😉😋
Очень вкусно, спасибо за рецепт
Отличная запеканка!🌹👏😋