Фрикадельки, запеченные со сливочным картофелем

Фрикадельки, запеченные со сливочным картофелем

Время приготовления 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Вполне реально приготовить на ужин после работы. Я люблю готовить! Сегодня ждала возвращения родных из Парижа. Думала, что можно приготовить на ужин. После французских лягушек, фуа-гра и круассанов самым приятным окажется простое домашнее блюдо. А что может быть роднее картофеля с фрикадельками? Так родился этот рецепт. Готовится просто и быстро, так как и мясное блюдо, и гарнир готовятся одновременно. В общем, всем советую попробовать!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки31г
    34.44% от дневной нормы
  • Жиры41г
    51.25% от дневной нормы
  • Углеводы39г
    13.00% от дневной нормы
  • Калории648кКал
    27.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Для фарша я взяла говядину и баранину в равных пропорциях. Лучше брать не совсем постные куски, чтобы тефтельки не получились суховатыми. Пропускаем все через мясорубку. Вымешиваем фарш очень тщательно. Добавляем соль и перец.

    Для фарша я взяла говядину и баранину в равных пропорциях. Лучше брать не совсем постные куски, чтобы тефтельки не получились суховатыми. Пропускаем все через мясорубку. Вымешиваем фарш очень тщательно. Добавляем соль и перец.

  • Шаг 2 Берем луковицу, очищаем и режем мелкими кубиками. Обжариваем на растительном масле с добавлением гарам масала.

    Берем луковицу, очищаем и режем мелкими кубиками. Обжариваем на растительном масле с добавлением гарам масала.

  • Шаг 3 Обжаренный лук добавляем в фарш и хорошо перемешиваем.

    Обжаренный лук добавляем в фарш и хорошо перемешиваем.

  • Шаг 4 Очищаем картофель и режем плоскими сегментами. Немного подсаливаем и выкладываем в форму для запекания.

    Очищаем картофель и режем плоскими сегментами. Немного подсаливаем и выкладываем в форму для запекания.

  • Шаг 5 Готовим соус. Для этого смешиваем сливки и натертый на мелкой терке пармезан. Добавляем карри и все перемешиваем.

    Готовим соус. Для этого смешиваем сливки и натертый на мелкой терке пармезан. Добавляем карри и все перемешиваем.

  • Шаг 6 Заливаем картофель соусом. Накрываем фольгой и отправляем в духовку запекаться на 30 минут при температуре 180°C.

    Заливаем картофель соусом. Накрываем фольгой и отправляем в духовку запекаться на 30 минут при температуре 180°C.

  • Шаг 7 Из фарша формируем небольшие тефтельки и обжариваем с двух сторон на сильном огне буквально по 30 секунд. Это надо, чтобы образовалась корочка и сохранилась сочность.

    Из фарша формируем небольшие тефтельки и обжариваем с двух сторон на сильном огне буквально по 30 секунд. Это надо, чтобы образовалась корочка и сохранилась сочность.

  • Шаг 8 Снимаем фольгу с картошки, выкладываем поверх картофеля тефтели и запекаем еще 10 минут.

    Снимаем фольгу с картошки, выкладываем поверх картофеля тефтели и запекаем еще 10 минут.

  • Шаг 9 Вкусный сытный ужин готов! Приятного аппетита!

    Вкусный сытный ужин готов! Приятного аппетита!

Оценить51
0

Автор рецепта

КсенияКсения,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий