Пицца «сочная парма» с моцареллой, грибами и пармской ветчиной
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
«Вкусная Парма!» — так говорят об этом знаменитом городе Италии, который славится сыром и пармской ветчиной. Богатый и насыщенный вкус этих продуктов надолго остается в памяти. Разнообразие вкусов сыра и ветчины огромно! Вот и мы приготовим итальянскую пиццу для нашего семейного ужина)
Слово редактора
Пицца — классическое итальянское блюдо, которое всегда радует своим разнообразием. В этом рецепте сочная пармская ветчина, ароматные грибы и нежная моцарелла создают гармоничное сочетание. Подавайте пиццу горячей, чтобы насладиться всей гаммой вкусов. Можно дополнить блюдо лёгким салатом из свежих овощей и бокалом сухого вина — это подчеркнёт итальянскую атмосферу ужина. Экспериментируйте с начинками: добавьте в следующий раз базилик или другие любимые травы, чтобы придать пицце новый вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука для итальянской пиццы MAKFA300г
- оливковое масло2ст. л.
- вода150мл
- дрожжи сухие1ч. л.
- сахар0.5ч. л.
- соль1щепотка
- Начинка
- ветчина пармская200г
- помидоры черри150г
- орегано сушеный2щепотка
- кетчуп томатный3ст. л.
- моцарелла для пиццы200г
- лук красный2шт.
- маслины без косточек150г
- грибы свежие200г
- сольпо вкусу
- растительное масло для жарки100мл
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории642кКал26.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миске смешиваем дрожжи, соль, сахар.Для лучшего растворения дрожжей используйте воду температурой около 37 градусов — это оптимальная температура для их активации. - Шаг 2
Добавляем теплую воду, перемешиваем.Убедитесь, что вода не слишком горячая, иначе дрожжи могут погибнуть, и тесто не поднимется. - Шаг 3
Добавляем оливковое масло, перемешиваем.Оливковое масло придаст тесту эластичность и лёгкий аромат. Убедитесь, что оно комнатной температуры. - Шаг 4
Просеиваем муку для итальянской пиццы MAKFA, замешиваем тесто.Просеивание муки обогатит её кислородом, тесто получится более пышным и воздушным. - Шаг 5
Тесто получается эластичным и мягким. Оставляю его на столе, накрыв пакетом или пищевой пленкой. В это время займемся начинкой.Накройте тесто плотно, чтобы оно не обветривалось. Оставьте его в тёплом месте для лучшего подъёма. - Шаг 6
Грибы хорошенько промываем, очищаем от кожицы.При промывании грибов аккуратно стряхните лишнюю воду, чтобы они не размякли. - Шаг 7
Грибы нарезаем крупно, так как при жарке они уменьшатся в объемах. А нам надо, чтоб в готовом блюде их было видно. Обжариваем.При жарке грибов следите, чтобы они не подгорели — они должны стать золотистыми и слегка хрустящими. - Шаг 8
Лук нарезаем полукольцами.Полукольца лука должны быть достаточно тонкими, чтобы лук равномерно прожарился и хорошо раскрыл свой вкус. - Шаг 9
Обжариваем лук до золотистого цвета.Золотистый цвет лука — признак того, что он приобрёл сладковатый вкус и готов к использованию в начинке. - Шаг 10
Пармскую колбасу нарезаем колечками. - Шаг 11
Томаты черри режем пополам. - Шаг 12
Маслины режем пополам. - Шаг 13
Моцареллу натираем на мелкой терке. - Шаг 14
Начинка готова. Можно перейти к тесту. Тесто немного раскатать скалкой. На противень выстелить фольгу, положить тесто, придать необходимую форму. - Шаг 15
Смазываем основание теста кетчупом. - Шаг 16
Посыпаем двумя щепотками орегано. - Шаг 17
Выкладываем часть пармской колбасы и томатов черри. - Шаг 18
Посыпаем немного моцареллой. - Шаг 19
Выкладываем оставшуюся часть пармской колбасы и томатов черри. Добавляем маслины. - Шаг 20
Сверху выкладываем обжаренные лук и грибы. - Шаг 21
Посыпаем оставшейся моцареллой. Ставим выпекаться в разогретую до 200°C духовку. Выпекаем до готовности теста (приблизительно 15–20 минут). Края поднимутся, а начинка, наоборот, осядет. - Шаг 22
Пицца готова! Получилась очень сочной, вкусной и сытной! Просто наслаждение) - Шаг 23
Благодаря муке для итальянской пиццы MAKFA тесто, как видно на срезе, получилось просто великолепным! Съедается все до последней крошки! Buon appetito!
На заметку
Готовую пиццу лучше подавать сразу — так она будет наиболее вкусной и хрустящей. Если нужно приготовить заранее, сформируйте и раскатайте тесто, уберите его в холодильник в пакете — оно сохранится до 24 часов. Начинку собирайте перед выпеканием. Для более яркого вкуса можно добавить немного острого перца или заменить маслины на каперсы.Оценить51
0
Комментарии
2Ох, какая классная пицца! Начинка просто супер!
класс.