Пицца «сочная парма» с моцареллой, грибами и пармской ветчиной
Описание рецепта
«Вкусная Парма!» — так говорят об этом знаменитом городе Италии, который славится сыром и пармской ветчиной. Богатый и насыщенный вкус этих продуктов надолго остается в памяти. Разнообразие вкусов сыра и ветчины огромно! Вот и мы приготовим итальянскую пиццу для нашего семейного ужина)
Слово редактора
Пицца — классическое итальянское блюдо, которое всегда радует своим разнообразием. В этом рецепте сочная пармская ветчина, ароматные грибы и нежная моцарелла создают гармоничное сочетание. Подавайте пиццу горячей, чтобы насладиться всей гаммой вкусов. Можно дополнить блюдо лёгким салатом из свежих овощей и бокалом сухого вина — это подчеркнёт итальянскую атмосферу ужина. Экспериментируйте с начинками: добавьте в следующий раз базилик или другие любимые травы, чтобы придать пицце новый вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука для итальянской пиццы MAKFA300г
- оливковое масло2ст. л.
- вода150мл
- дрожжи сухие1ч. л.
- сахар0.5ч. л.
- соль1щепотка
- Начинка
- ветчина пармская200г
- помидоры черри150г
- орегано сушеный2щепотка
- кетчуп томатный3ст. л.
- моцарелла для пиццы200г
- лук красный2шт.
- маслины без косточек150г
- грибы свежие200г
- сольпо вкусу
- растительное масло для жарки100мл
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории642кКал26.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миске смешиваем дрожжи, соль, сахар.Для лучшего растворения дрожжей используйте воду температурой около 37 градусов — это оптимальная температура для их активации. - Шаг 2
Добавляем теплую воду, перемешиваем.Убедитесь, что вода не слишком горячая, иначе дрожжи могут погибнуть, и тесто не поднимется. - Шаг 3
Добавляем оливковое масло, перемешиваем.Оливковое масло придаст тесту эластичность и лёгкий аромат. Убедитесь, что оно комнатной температуры. - Шаг 4
Просеиваем муку для итальянской пиццы MAKFA, замешиваем тесто.Просеивание муки обогатит её кислородом, тесто получится более пышным и воздушным. - Шаг 5
Тесто получается эластичным и мягким. Оставляю его на столе, накрыв пакетом или пищевой пленкой. В это время займемся начинкой.Накройте тесто плотно, чтобы оно не обветривалось. Оставьте его в тёплом месте для лучшего подъёма. - Шаг 6
Грибы хорошенько промываем, очищаем от кожицы.При промывании грибов аккуратно стряхните лишнюю воду, чтобы они не размякли. - Шаг 7
Грибы нарезаем крупно, так как при жарке они уменьшатся в объемах. А нам надо, чтоб в готовом блюде их было видно. Обжариваем.При жарке грибов следите, чтобы они не подгорели — они должны стать золотистыми и слегка хрустящими. - Шаг 8
Лук нарезаем полукольцами.Полукольца лука должны быть достаточно тонкими, чтобы лук равномерно прожарился и хорошо раскрыл свой вкус. - Шаг 9
Обжариваем лук до золотистого цвета.Золотистый цвет лука — признак того, что он приобрёл сладковатый вкус и готов к использованию в начинке. - Шаг 10
Пармскую колбасу нарезаем колечками. - Шаг 11
Томаты черри режем пополам. - Шаг 12
Маслины режем пополам. - Шаг 13
Моцареллу натираем на мелкой терке. - Шаг 14
Начинка готова. Можно перейти к тесту. Тесто немного раскатать скалкой. На противень выстелить фольгу, положить тесто, придать необходимую форму. - Шаг 15
Смазываем основание теста кетчупом. - Шаг 16
Посыпаем двумя щепотками орегано. - Шаг 17
Выкладываем часть пармской колбасы и томатов черри. - Шаг 18
Посыпаем немного моцареллой. - Шаг 19
Выкладываем оставшуюся часть пармской колбасы и томатов черри. Добавляем маслины. - Шаг 20
Сверху выкладываем обжаренные лук и грибы. - Шаг 21
Посыпаем оставшейся моцареллой. Ставим выпекаться в разогретую до 200°C духовку. Выпекаем до готовности теста (приблизительно 15–20 минут). Края поднимутся, а начинка, наоборот, осядет. - Шаг 22
Пицца готова! Получилась очень сочной, вкусной и сытной! Просто наслаждение) - Шаг 23
Благодаря муке для итальянской пиццы MAKFA тесто, как видно на срезе, получилось просто великолепным! Съедается все до последней крошки! Buon appetito!
Комментарии
2Ох, какая классная пицца! Начинка просто супер!
класс.