Серый хлеб
Описание рецепта
Хлебопечка —
Домашний хлеб —
Слово редактора
Серый хлеб — отличное дополнение к любому обеду или ужину. Благодаря сочетанию ржаной и пшеничной муки он приобретает особый вкус и аромат. Такой хлеб хорошо подойдёт к супам, мясным и овощным блюдам. Выпечка в хлебопечке упрощает процесс приготовления и позволяет получить равномерную текстуру. Попробуйте экспериментировать с количеством ржаной муки — так можно варьировать степень «серости» и насыщенности вкуса хлеба.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода180г
- сахар0.6ст. л.
- соль0.5ч. л.
- сливочное масло1ст. л.
- ржаная мука100г
- пшеничная мука230г
- дрожжи сухие5г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории254кКал10.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Засыпать ингредиенты в колбу хлебопечки, поставить таймер на выпечку по массе хлеба.
Слово редактора
Убедитесь, что ингредиенты комнатной температуры — это важно для работы дрожжей. Сначала в колбу лучше добавить жидкие ингредиенты, затем сухие, сверху положить дрожжи, чтобы они не соприкасались с жидкостью до начала замеса.
- Шаг 2
Через три часа ждите мягкий ароматный домашний хлеб.
Слово редактора
Если хлеб кажется сыроватым, можно продлить время выпечки на 10–15 минут. Готовность можно проверить, постукивая по нижней части хлеба — звук должен быть глухим.
На заметку
Готовый хлеб лучше всего подавать тёплым — так максимально раскрывается аромат. Храните хлеб в хлебнице или в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для продления срока хранения можно завернуть хлеб в ткань или пергамент. Если нужно заморозить, сделайте это сразу после остывания, завернув в плёнку или поместив в специальный пакет для заморозки — так хлеб сохранится до 1 месяца.