Горбуша, запеченная в сметане
Описание рецепта
Рыбка по этому рецепту получается очень нежной, со сливочным вкусом. И совершенно не сухая.
Слово редактора
Запечённая в сметане горбуша — отличное блюдо для семейного ужина. Сметана придаёт рыбе нежную текстуру и сливочный вкус, а сыр и укроп добавляют ароматную изюминку. Подавайте блюдо с отварным картофелем или рисом — так оно раскроется ещё ярче. Чтобы сделать блюдо более пикантным, можно добавить в маринад немного лимонного сока или пряных трав. Запекание в духовке — идеальный способ приготовления, который позволяет сохранить сочность рыбы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горбуша филе800г
- сметана400г
- сыр300г
- сливочное масло30г
- укроп1пучок
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории410кКал17.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
И
Ирина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбу нарезать на порционные куски и замариновать в смеси специй и оливкового масла. Оставить минут на 20.Для маринада можно использовать не только специи, но и немного лимонного сока — он придаст рыбе свежесть и поможет сохранить сочность. Следите, чтобы маринад не был слишком кислым, иначе рыба станет жёсткой. - Шаг 2
Духовку разогреть до 200°C. На дно формы для запекания выложить половину сметаны. Разложить кусочки сливочного масла.Убедитесь, что форма для запекания устойчива к высокой температуре. Сметана создаст основу для соуса, который будет пропитывать рыбу во время запекания. - Шаг 3
Сверху сметаны выложить рыбу.Располагайте куски рыбы так, чтобы они не перекрывали друг друга — так они равномернее пропекутся. - Шаг 4
Вторую часть сметаны смешать с нарезанным укропом. Выложить сверху рыбу.Укроп можно не только нарезать, но и мелко измельчить — так его аромат лучше распределится по блюду. Следите, чтобы укроп не был вялым, выбирайте свежий. - Шаг 5
Сыр натереть на крупной терке. Посыпать сверху. Запекать 20 минут.Сыр лучше выбирать твёрдых сортов — он хорошо расплавится и создаст аппетитную корочку. Готовность можно проверить визуально: сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться. - Шаг 6
В оригинале рецепта рекомендовано было подавать такую рыбку с рисом. Но я подала с картошечкой по рецепту ТатьяныS: https://www.edimdoma.ru/retsepty/121189-kartofel-s-bekonom. Нам было очень вкусно.
На заметку
Запечённую горбушу лучше подавать сразу — так она сохраняет сочность и аромат. Если нужно сохранить блюдо, держите в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей можно разогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. К горбуше, запечённой в сметане, отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или риса, а также лёгкий салат из свежих овощей.Оценить53
0
Комментарии
2Ого,какое лакомство! 🎏👍👩
Ну просто замечательная рыбка, 👍👍прекрасное блюдо, Лена!👏🌹😋