Кекс солнечный

Кекс солнечный

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецепт безглютеновой выпечки. Мне захотелось чего-нибудь солнечного в эти пасмурные дни поздней осени. Вот я и собрала продукты ярко-желтого цвета в один рецепт: кукурузную муку, тыкву, цедру апельсина и яичные желтки. Так появилось это название. Кукурузная мука тяжелая, но рыхлая, а тыква и лимонная пропитка обеспечивают влажность. Вместо лимона можно использовать апельсины.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры20г
    25.00% от дневной нормы
  • Углеводы44г
    14.67% от дневной нормы
  • Калории368кКал
    15.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Тыкву и цедру одного лимона натереть на мелкой терке.

    Тыкву и цедру одного лимона натереть на мелкой терке.

  • Шаг 2 Смешать муку с разрыхлителем и солью.

    Смешать муку с разрыхлителем и солью.

  • Шаг 3 Мягкое сливочное масло взбивать с сахаром и ванильным сахаром 5 минут. Продолжая взбивать, добавить по одному желтки 4 яиц, отделив их от белков.

    Мягкое сливочное масло взбивать с сахаром и ванильным сахаром 5 минут. Продолжая взбивать, добавить по одному желтки 4 яиц, отделив их от белков.

  • Шаг 4 Соединить яично-масляную смесь с тыквой.

    Соединить яично-масляную смесь с тыквой.

  • Шаг 5 Добавить сухие ингредиенты и перемешать.

    Добавить сухие ингредиенты и перемешать.

  • Шаг 6 Белки взбить в крепкую пену и ввести в основную массу в два этапа. Вначале — одну треть. Хорошо все перемешать. Затем — остальные белки. Вновь перемешать, но уже осторожно. Выложить в форму диаметром не менее 23 см. Выпекать 45 минут при температуре 180–190°C.

    Белки взбить в крепкую пену и ввести в основную массу в два этапа. Вначале — одну треть. Хорошо все перемешать. Затем — остальные белки. Вновь перемешать, но уже осторожно. Выложить в форму диаметром не менее 23 см. Выпекать 45 минут при температуре 180–190°C.

  • Шаг 7 Для пропитки смешайте сок одного лимона с 1 ч. л. сахарной пудры. Еще горячий кекс прямо в форме проткните во многих местах деревянной шпажкой и полейте сиропом. Дайте остыть. Выньте из формы и посыпьте оставшейся сахарной пудрой.

    Для пропитки смешайте сок одного лимона с 1 ч. л. сахарной пудры. Еще горячий кекс прямо в форме проткните во многих местах деревянной шпажкой и полейте сиропом. Дайте остыть. Выньте из формы и посыпьте оставшейся сахарной пудрой.

  • Шаг 8 Ну разве он не солнечный?! И настроение тоже солнечное!

    Ну разве он не солнечный?! И настроение тоже солнечное!

Оценить52
0

Автор рецепта

ГалинаГалина,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • ArtUpcyclingDesing17
    ArtUpcyclingDesing17

    суперский просто и радует😋😋😋

    • Т
      Т

      Прелестный разрезик у кексика! 👍🍰👌

      • ЭLENA
        ЭLENA

        В самом деле, Галина, очень яркий солнечный кекс! И состав отличный!😍👌👍💐

        • Е&
          Елена &&&

          Галина, забыли указать количество тыквы!

          Оставить комментарий