Салат из свёклы с мандаринами и руколой
Описание рецепта
Свёкла с мандаринами — неожиданное, но удачное сочетание. Цитрус снимает тяжесть корнеплода, кокосовое молоко вместо масла делает заправку мягкой, а имбирь держит всё в тонусе.Слово редактора
Лёгкий салат из варёной свёклы, мандаринов и руколы с заправкой на кокосовом молоке. Готовится за несколько минут — варёная свёкла берётся уже готовой. Свежий цитрусовый вкус мандаринов смягчает землистость свёклы, имбирь добавляет остроту, а семена льна — хрустящую текстуру. Подходит как лёгкий ужин или быстрый завтрак.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла вареная2шт.
- мандарины2шт.
- рукола2горсть
- кокосовое молоко2ст. л.
- имбирь корень1кусок
- лен семена1горсть
- сольпо вкусу
- сахар тростниковый1щепотка
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории205кКал8.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Dmitriy Migalew
Witchenka
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Варёную свёклу нарезать дольками или брусочками.Если свёкла крупная, брусочки смотрятся аккуратнее долек — они лучше держат форму при перемешивании. - Шаг 2Шаг 2Мандарины очистить, разобрать на дольки и разрезать каждую дольку пополам. Добавить к свёкле.Мандарины лучше брать без косточек — сорта «клементин» или «танжерин» не дают лишней горечи.
- Шаг 3Шаг 3Руколу промыть и обсушить бумажным полотенцем. Отправить листья к свёкле и мандаринам.Руколу обязательно хорошо обсушите — лишняя влага разбавит заправку.
- Шаг 4Шаг 4Корень имбиря (кракай) очистить и нарезать тонкими пластинками. Добавить в салат.Кракай — дальний родственник обычного имбиря, деликатнее по вкусу. Если найти не удастся, замените обычным свежим имбирём, взяв вдвое меньше.
- Шаг 5Шаг 5Влить пару ложек кокосового молока, добавить щепотку соли и тростникового сахара. Перемешать.Кокосовое молоко перед добавлением взболтайте — оно расслаивается при хранении.
- Шаг 6Шаг 6Перед подачей посыпать свежемолотым чёрным перцем и семенами льна.Семена льна можно слегка поджарить на сухой сковороде — аромат станет ярче.
Комментарии
6Не успела сфотографировать, все съели)) очень оригинальное сочетание, и мне очень понравилась идея заправки кокосовым молоком!
Какой классный салатик! 👍🤩 И описание к нему очень веселое!😋😇😍👍
С почином и не сдавать темп 👍
Поздравляю с первым рецептом на сайте! 🎁🌟
Весёлый салатик и чудесное,задорное описание!Спасибо за настроение👍💗 Со стартом!Жду следующих рецептов😍