Советский салат оливье с кальмарами
Описание рецепта
Ничто не украшает новогодний стол так, как салат оливье. Точнее было бы назвать его салат «Столичный», но оливье звучит как-то роднее и ближе. Предлагаю заменить
Уважаемые друзья, редакция сайта «Едим дома», ТМ «Фрау Марта»!
От всей души поздравляю с наступающими новогодними праздниками! Благодарю за теплую
ТМ «Фрау Марта» хочу пожелать дальнейшего развития и достижения высокого уровня совершенства, реализации всех замыслов и экономического взлета!
Слово редактора
Оливье — неизменный атрибут праздничного стола, и вариант с кальмарами придаст классическому салату новую нотку. Кальмары делают блюдо более изысканным и менее тяжёлым. Такой салат хорошо сочетается с лёгкими закусками и горячими блюдами из рыбы или птицы. Подавайте его в охлаждённом виде, чтобы подчеркнуть свежесть ингредиентов. Экспериментируйте и с другими морепродуктами — например, добавьте креветки или мидии для разнообразия вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель3шт.
- яйца куриные3шт.
- огурцы маринованные3шт.
- горошек зеленый консервированный ТМ «Фрау Марта»1банка
- кальмары3тушка
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»200г
- морковь1шт.
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории418кКал17.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить необходимые продукты. Овощи и яйца заранее отварить и остудить.
Чтобы овощи и яйца остыли быстрее, поместите их под холодную проточную воду — так вы сэкономите время и сможете быстрее приступить к приготовлению салата
- Шаг 2
Кальмары залить кипятком, очистить от пленки, хорды, внутренностей и отварить в течение 2–3 минут.
Следите за временем варки кальмаров — если переварить, станут жёсткими. Готовность можно определить по изменению цвета: кальмары должны стать более светлыми и непрозрачными
- Шаг 3
Овощи и яйца нарезать кубиком одинакового размера. Так же нарезать кальмаров.
Старайтесь, чтобы размер кубиков был примерно 5–7 мм — так ингредиенты будут гармонично сочетаться в салате и удобно смотреться в тарелке
- Шаг 4
Соединить нарезанные продукты. Добавить майонез и перемешать. В конце выложить консервированный зеленый горошек ТМ «Фрау Марта». Салат поперчить по вкусу. Добавить соль при необходимости.
Майонез добавляйте постепенно, перемешивая салат, — так легче контролировать консистенцию и количество соуса. Попробуйте салат перед добавлением соли и перца, чтобы не пересолить
- Шаг 5
Салат можно подать в общем салатнике или порционно. Украсить зеленью.
На заметку
Салат лучше приготовить заранее — за 1–2 часа он хорошо пропитается и вкусы смешаются. Хранить в холодильнике можно до 24 часов в закрытом контейнере. К оливье отлично подойдут ржаной хлеб или тосты, а также лёгкие сухие белые вина. Для вариации можно заменить майонез на нежирную сметану или йогурт, добавив немного горчицы для пикантности.