Морковный салат с йогуртовой заправкой
Описание рецепта
Слово редактора
Морковный салат с йогуртовой заправкой — лёгкое и освежающее блюдо, которое отлично подойдёт для летнего меню или как гарнир к основным блюдам. Йогуртовая заправка придаёт салату нежный вкус и делает его менее калорийным по сравнению с вариантами на основе майонеза. Такой салат можно приготовить заранее — он не теряет вкусовых качеств и хорошо держит форму. Попробуйте добавить немного свежей зелени, например укропа или петрушки, чтобы сделать блюдо ещё более ароматным.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории196кКал8.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь сырую натереть на мелкой терке.
Для более нежной текстуры используйте специальную тёрку для моркови по-корейски. Мелкая нарезка сделает салат более однородным и приятным на вкус
- Шаг 2
Вареные яйца мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке.
Чтобы сыр не прилипал к тёрке, можно предварительно охладить его в холодильнике. Яйца нарезайте как можно мельче — так они лучше распределятся по салату
- Шаг 3
К моркови, сыру и яйцам добавить консервированную кукурузу.
Перед добавлением кукурузы слейте жидкость, чтобы салат не получился водянистым
- Шаг 4
Для заправки смешать натуральный йогурт (у меня домашний) с чесноком. Заправить салат. Посолить по вкусу.
Для более яркого вкуса можно добавить в заправку немного лимонного сока или свежей зелени. Йогурт должен быть натуральным, без добавок, чтобы не перебить вкус овощей
На заметку
Морковный салат с йогуртовой заправкой лучше всего употреблять сразу после приготовления — так он сохраняет свежесть и хрусткость овощей. Если необходимо приготовить салат заранее, храните его в холодильнике в закрытом контейнере до 1 дня. Для более пикантного вкуса можно добавить в заправку немного лимонного сока или заменить часть йогурта на сметану в пропорции 1:1.