Острые куриные крылышки и голени
Описание рецепта
Такая курочка подойдет в качестве закуски к пиву, а с гарниром и салатиком у вас получится отличный ужин. Готовится легко и быстро, остроту регулируйте на свой вкус.
Слово редактора
Запечённые куриные крылышки и голени — отличная закуска, которая порадует любителей острого. Блюдо прекрасно подойдёт не только к пиву, но и к лёгким летним салатам. Вы можете экспериментировать с набором специй, добавляя, например, имбирь или куркуму, чтобы разнообразить вкус. Подавайте с хрустящими овощами или лепёшками — получится сытно и аппетитно. В духовке курица приобретает хрустящую корочку, а маринад делает мясо сочным и ароматным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные голени800г
- куриные крылья800г
- чеснок сушеный1ст. л.
- паприка1ст. л.
- кориандр1ч. л.
- перец чили1ч. л.
- кетчуп шашлычный2ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории356кКал14.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Крылья разрежьте по суставу.
При разрезании крыльев следите, чтобы куски были примерно одинакового размера — так они пропекутся равномерно.
- Шаг 2
Положите в миску крылышки и голени, добавьте специи и кетчуп, посолите.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного соевого соуса или мёда в маринад.
- Шаг 3
Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 30 минут.
Оставьте курицу мариноваться в холодильнике — так специи лучше пропитают мясо.
- Шаг 4
Выложить курицу на противень и готовить в предварительно нагретой духовке на режиме «Гриль» при температуре 180°C.
Перед запеканием убедитесь, что противень чистый и сухой — это поможет избежать прилипания.
- Шаг 5
Через 20 минут (к этому времени голени и крылышки должны подрумяниться) переверните курицу на другую сторону, готовьте еще 20 минут.
Готовность можно проверить по хрустящей корочке и соку, который выделяется при прокалывании — он должен быть прозрачным.
- Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые острые куриные крылышки и голени лучше подавать сразу — при разогреве корочка размягчается. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней и разогревайте в духовке при 200 °C 5–7 минут, не в микроволновке. К куриным крыльям и голеням отлично подойдёт гарнир из картофельного пюре или риса, а также свежий овощной салат.