Индейка с картофелем и тыквой по-древнеамерикански
Описание рецепта
Если зимой стало грустно, а на душе кошки скребут, то нет ничего лучшего для поднятия настроения, чем рецепт «Индейка с тыквой и картофелем по-древнеамерикански»! Это исконное североамериканское блюдо. Причем индейку предпочитают есть новые американцы на День благодарения, а вот фанатами картофеля всегда были индейцы — это они нашли этот прекрасный корень. Тяжело представить наш быт без него, а по сути, привезен он с субтропической зоны североамериканского материка. Канадцы почитали сладкий сироп — кленовый натуральный (достать, конечно, сложно, но его вполне можно заменить сахарным сиропом).
Слово редактора
Запекание индейки с картофелем и тыквой — отличный способ разнообразить зимнее меню. Сочетание сочной индейки, сладковатой тыквы и хрустящего картофеля создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Тыква добавит не только сладость, но и яркие осенние краски, а соевый и карамельный соусы придадут мясу и овощам насыщенный вкус. Подавайте блюдо с лёгким салатом из свежих овощей или с зеленью — так оно станет ещё более сбалансированным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка500г
- картофель400г
- тыква300г
- лук белый1шт.
- соевый соус100г
- карамельный соус3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки63г70.00% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы71г23.67% от дневной нормы
- Калории747кКал31.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вымачиваем кусок индейки в воде с солью. За 30 минут до приготовления можно добавить приправы: острый перец, чеснок.Вымачивание в солёной воде поможет сделать индейку более сочной. Выбирайте приправы, которые хорошо сочетаются с мясом — например, паприку или тимьян. - Шаг 2
Слайсами нарезаем тыкву, можно добавить и кабачки — они впитают соус и станут прекрасным дополнением к блюду.Кабачки лучше нарезать такими же по размеру слайсами, как тыкву, чтобы они равномерно пропекались и не теряли форму. - Шаг 3
Нарезаем картофель тонкими пластинами (как чипсы), добавляем приправы и травы, поливаем чесночной водой.Тонкие пластины картофеля быстрее пропекутся и подрумянятся. Чесночная вода добавит пикантности — используйте воду, в которой настаивался чеснок. - Шаг 4
Заворачиваем мясо в фольгу и ставим в разогретую до 180°C духовку выпекать 35 минут. Доставать и поливать сахарным сиропом и соевым соусом.Следите, чтобы фольга не прилипала к индейке — это может ухудшить равномерность запекания. Готовность мяса можно проверить, проколов его — сок должен быть прозрачным. - Шаг 5
Приятного всем аппетита! С праздниками!
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, но если необходимо сохранить, держите в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. При разогреве используйте духовку, разогревайте при 180 °C около 15 минут — так сохранятся текстура и вкус. К индейке с картофелем и тыквой отлично подойдут свежие зелёные салаты и лёгкие белые вина.Оценить45
0