
Салат «Марфа Васильевна»
Описание рецепта
Ломаете голову, что приготовить на новогодний стол, помимо привычных оливье и сельди под шубой? Приготовьте салат из телятины с овощами и ржаными сухариками. А изысканная посуда
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- телячий язык100г
- салат листовой50г
- перец болгарский желтый30г
- перец болгарский красный30г
- лук красный30г
- огурцы соленые1шт.
- яйца перепелиные5шт.
- хлеб бородинский25г
- петрушка5г
- соль1г
- перец2г
- Соус
- яичные желтки1шт.
- растительное масло200г
- горчица8г
- лимонный сок10мл
- соль1г
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры76г95.00% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории769кКал32.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1

Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
- Шаг 2

Язык отварите в подсоленной воде до готовности. Поместите в холодную воду, почистите и нарежьте тонкой соломкой.
- Шаг 3

Перепелиные яйца отварите в течение 5 минут, поместите в холодную воду, почистите, разрежьте пополам. Соленый огурец нарежьте кружочками.
- Шаг 4

Перец и лук нарежьте тонкой соломкой.
- Шаг 5

Листья петрушки отделите от стеблей, листья салата крупно нарвите руками.
- Шаг 6

Бородинский хлеб тонко нарежьте и подсушите в духовке.
- Шаг 7

В емкости для взбивания смешайте желток, горчицу и лимонный сок.
- Шаг 8

Взбейте венчиком до густоты, постепенно доливая масло.
- Шаг 9

Смешайте в салатнике все ингредиенты. Украсьте стол салфеткой «Крестецкая строчка». Подавайте блюдо в сервизе из гжельского фарфора. Предметы для сервировки стола вы найдете
в бутике интерьерных решений «РУССКАЯ ПАЛИТРА». Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости

Меня спас советский рецепт: как кисель помогает контролировать аппетит и не переедать

В холодильнике не оказалось ничего мясного, но я не растерялась: приготовила на ужин французское гратен дофинуа — все обалдели

Узнала у шеф-повара Улыбиной-Бай, что самое важное в приготовлении пастромы: теперь готовлю деликатес дома














