Салат «Элегия» слоями в стаканах
Описание рецепта
Предлагаю приготовить на праздничный новогодний стол красивый и вкусный салат. В нем сочетаются пикантность чернослива, нежность яйца, свежесть болгарского перца, сладость кукурузы ТМ «Фрау Марта» с легкой майонезно-чесночной заправкой. Салат быстро готовится и станет достойным украшением любого праздника. От всей души хочу поздравить команду сайта «Едим Дома» и ТМ «Фрау Марта» с самым любимым, самым волшебным и самым семейным праздником — Новым годом! Хочу всем пожелать огромного счастья, радости и благополучия в наступающем году, больших творческих успехов и процветания, исполнения всех задуманных желаний, праздничного и веселого настроения! Кстати, если под рукой нет высоких стаканов, слои отлично держатся и в обычном салатнике — просто выкладывайте их широким кольцом. А если хотите сделать заготовку заранее, оставьте петрушку для украшения на самый последний момент перед подачей.Слово редактора
Салат «Элегия» — слоёное холодное блюдо на основе отварных яиц, консервированной кукурузы, сладкого болгарского перца и чернослива, собранное с чесночно-майонезной заправкой. Технику держат три составляющих: точная нарезка каждого ингредиента, тонкая сеточка из майонеза между слоями и охлаждение перед подачей. Салат подают порционно в стаканах или прозрачных креманках, что позволяет видеть все слои. Возможны замены сыра на другой твёрдый сорт и легкого майонеза на обычный.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукуруза консервированная ТМ «Фрау Марта»0.5банка
- яйца куриные2шт.
- перец сладкий красный1шт.
- чернослив без косточек10шт.
- сыр60г
- майонез легкий8ст. л.
- чеснок1зубчик
- соль1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- петрушка зелень1веточка
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории372кКал15.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чернослив вымыть и замочить на 5 минут в горячей воде.Горячая вода помогает чернослив набухнуть быстрее — холодную воду для этого лучше не использовать. - Шаг 2
Откинуть чернослив на дуршлаг, дать воде полностью стечь. Обсушить чернослив бумажным полотенцем и мелко нарезать.Если чернослив недостаточно обсушен, лишняя влага сделает нижний слой салата водянистым. - Шаг 3
Яйца сварить вкрутую, остудить.Чтобы желток не крошился при варке, добавьте в воду немного соли и не переваривайте яйца дольше десяти минут. - Шаг 4
Яйца почистить и мелко нарезать. Можно также натереть на крупной терке.Терка даёт более рыхлую текстуру слоя, а нож — четкие кубики: выбирайте способ по желаемой подаче. - Шаг 5
Сладкий болгарский перец вымыть, почистить от семян и перегородок. Перец нарезать мелкими кубиками.Перец нарезайте одинаковыми мелкими кубиками — так слой будет держать форму и равномерно прослаиваться. - Шаг 6
Сыр натереть на мелкой терке.Мелкая терка для сыра важна для верхнего слоя — крупная стружка будет плохо держаться на майонезной сетке. - Шаг 7
Слить жидкость у консервированной сладкой кукурузы ТМ «Фрау Марта».Кукурузу стоит откинуть на сито и слегка обсушить бумажным полотенцем, чтобы слой не потёк. - Шаг 8
Чеснок очистить, измельчить в пюре. Соединить с майонезом и перемешать. Майонез поместить в кондитерский шприц или мешок.Кондитерский мешок удобнее шприца — заправка ложится тоньше и равномернее по всей поверхности слоя. - Шаг 9
Начинаем сборку салата. На дно стаканов выложить слой чернослива.Для аккуратных слоёв в стакане используйте узкую ложку или лопатку, прижимая чернослив ко дну без пустот. - Шаг 10
Выдавить на чернослив сеточку из майонеза.Сетку из майонеза наносите тонкой струйкой — плотный слой заправки перебьёт вкус чернослива. - Шаг 11
Измельченные яйца немного посолить, перемешать, выложить в стаканы следующим слоем. Сверху немного поперчить.Не пересаливайте яичный слой — заправка и сыр сверху уже добавят соли всему салату. - Шаг 12
Далее — опять слой майонеза.Второй слой майонеза делайте немного тоньше первого, чтобы салат не получился слишком жирным. - Шаг 13
Выложить слой красного болгарского перца.Перец укладывайте плотно, без зазоров у стенок стакана — так срез слоёв будет выглядеть аккуратнее. - Шаг 14
Снова сеточку из майонеза.Следите, чтобы майонезная сетка не растекалась по стенкам стакана — иначе слои визуально смешаются. - Шаг 15
Выложить слой консервированной кукурузы ТМ «Фрау Марта».Кукурузу перед укладкой можно слегка промокнуть — избыток жидкости размывает границу между слоями. - Шаг 16
Полить майонезом. Посыпать салат натертым сыром. Украсить листиками петрушки. Можно приготовить салат заранее и поставить в холодильник (без петрушки), можно подавать непосредственно после приготовления.Если готовите заранее, накройте стаканы пленкой и держите в холодильнике до нескольких часов без зелени. - Шаг 17
Наш праздничный салат готов! Подаем его на красиво сервированный стол. Всем приятного аппетита! И счастливого Нового года!Перед подачей дайте салату немного постоять при комнатной температуре — вкус слоёв раскроется полнее.
Комментарии
4Салат не может быть невкусным, но он не Новогодний. Салат замечателен в будний день, домашние будут только рады. С Новым Годом всех! И не забывайте о салатах классических, для праздников.
Тамара, отличный салат!👍Сразу почувствовалось приближение Нового Года!👏👏👏
очень красивая подача и вкусненько
Томочка, сервировка выше всяческих похвал 👌 Молодец 👍 Салат очень вкусный 🤗 😘