Безалкогольный глинтвейн из облепихи
Описание рецепта
В осеннюю непогоду просто необходим согревающий облепиховый глинтвейн —
Слово редактора
Безалкогольный глинтвейн из облепихи — отличная альтернатива классическому напитку, особенно для тех, кто не употребляет алкоголь или готовит для детей. Облепиха придаёт напитку не только яркий цвет и насыщенный вкус, но и ценные витамины. Такой глинтвейн прекрасно согреет в холодное время года, а специи усилят его целебные свойства. Подавайте напиток с имбирным печеньем или тёплыми булочками — получится идеальное сочетание.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- облепиха замороженная300г
- вода2л
- имбирь молотый0.5ч. л.
- куркума0.5ч. л.
- сахар200г
- мед2ст. л.
- корица1шт.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории126кКал5.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ягоды заранее разморозить, перебрать и промыть. Подготовить все ингредиенты.
Размораживайте облепиху в холодильнике, а не при комнатной температуре — так она сохранит больше витаминов. Проверьте, нет ли испорченных ягод — они могут испортить вкус напитка.
- Шаг 2
Ягоды растолочь в ступке, сцедить сок при помощи мелкого сита или марли. Полученный сок убрать в холодильник.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока при сцеживании облепихового сока. Используйте мелкое сито, чтобы максимально избавиться от мякоти.
- Шаг 3
Добавить в образовавшийся жмых имбирь и куркуму, тщательно перемешать.
Имбирь и куркума придадут напитку не только вкус, но и лёгкий пряный аромат. Перемешивайте тщательно, чтобы специи равномерно распределились по жмыху.
- Шаг 4
Залить жмых со специями двумя литрами холодной воды, добавить сахар и палочку корицы. Довести до кипения, снять с огня и дать настояться в течение 20 минут под крышкой.
Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимального и дайте напитку потомиться. Следите, чтобы не бурлило — так специи лучше раскроют свой вкус. Готовность можно определить по появлению насыщенного аромата.
- Шаг 5
Через 20 минут процедить через марлю или мелкое сито.
Процеживание через марлю поможет избавиться от мелких частиц жмыха и специй. Если хотите более гладкую текстуру напитка, процедите дважды.
- Шаг 6
Добавить облепиховый сок из холодильника и мед, тщательно перемешать.
Мёд добавляйте в слегка остывший напиток — так он лучше растворится и сохранит свои полезные свойства. Перемешивайте до полного растворения мёда.
- Шаг 7
Разлить по кружкам, по желанию украсить палочками корицы, подавать горячим или теплым. Приятного аппетита. И будьте здоровы!
На заметку
Готовый безалкогольный глинтвейн можно хранить в холодильнике до 3 дней. Перед подачей нагревайте напиток на плите, не доводя до кипения, и добавляйте по вкусу немного мёда или сахара. Для более яркого аромата можно добавить в рецепт пару бутонов гвоздики или немного цитрусовой цедры.